瘾品贸易|少放一勺糖股价跌17%，谁让年轻人集体“上瘾”了？( 三 ) 瘾品贸易

总之跟糖没有半毛钱关系
想想看
你是不是也被这个理论洗脑过
直到2016年
美国糖业协会贿赂科学家抹黑脂肪的事儿
才在《美国临床营养学期刊》上被揭露
引起了轩然大波
看到这里
你可能已经对这些食品公司咬牙切齿了
先别急着定罪
我们回溯糖被大量用于食品加工前的故事
就能发现
糖的大量使用
其实是人类进入现代化和工业化时代
生活方式变化的缩影
19世纪的欧洲人
可能是最早的嗑糖一族了
自从法国人掌握了精炼蔗糖技术后
炼糖成本大大降低
糖从皇室贵族才能享用的珍贵香料
变成了穷人们都吃得起的廉价调料品
在这一阶段
人类对糖的喜欢已经不只出于天性的渴望
而是进入工业化时代提高生产率的“工具”
因为相比于其他食物
蔗糖是一种最高效的热量来源
一英亩甘蔗可提供800万热量
是土豆的4倍
小麦的10倍
所以当时在英国流传着这样一句话
“多吃几口糖，就能少吃几口饭”
茶太苦？加糖！
面包太干？加糖！
糖大大减少了工人们做饭和吃饭的时间
让更多的劳动力从厨房中解放出来
投身工业生产革命
19世纪
英国人对蔗糖的消费量整整增加了5倍

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而在美国
糖就是商业社会发展的推动剂
同样是19世纪末
可口可乐、百事可乐等公司纷纷成立
“快乐肥宅水”成为年轻人的心头爱
即使是第一次世界大战后
美国经济进入萧条期
也阻止不了人们对可乐的热情
可乐的销量依旧逐年攀升

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1913年
糖第一次被加进了香烟中
含有糖浆的香烟风味独特、烟雾发甜
且吸入肺中不会引发咳嗽
很快就吸引了大量女士和青少年成为烟民
借由第一次世界大战
这种混合型香烟被作为战略物资
分发给前线的年轻人手里
在战后的10年间
压垮了雪茄与烟斗
几乎占领了全部的香烟市场

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这让无数食品制造商看到了商机
想让你的食物大卖吗
那就加糖吧

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如今
过量食用糖的危害已经广为人知
世界卫生组织的研究报告不断指出
过量的糖摄入
会增加超重、肥胖、糖尿病、代谢综合征
以及心血管疾病的风险
其实食品公司们
也对这些危害心知肚明
早在2004年
卡夫公司就曾试图限制
产品中各种成分的含量和热量
事实是
当推出真正健康的低糖食物时
消费者们却不爱吃了
卡夫公司还因为盈利低于预期
跌了近17%的股价
竞争对手倒是涨了5%
为了保护股东权益
卡夫公司最终推出了更甜的奥利奥饼干
“扭一扭，舔一舔，泡一泡”
重新获得了消费者的青睐
面对竞争对手的挑战和股东的压力
食品加工行业显然也没有更好的选择
很讽刺是吗
《上瘾五百年》中曾写道
我们生活的这个社会，其运作原则就是要挑动人体内的每根神经，并且让它们维持在最高度的人为紧张状态。把人类的每一个欲望逼到极限，尽量制造更多新的欲望与人造的渴求，为的是要用我们的工厂、出版社、电影公司以及所有其他从业者制造的产品来满足这些欲望和渴求。