古方 中医 营养专业人士提醒，若想通过食用排骨汤达到健体 补钙 的作用，就要少放或者不放盐 。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄 。
盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差 。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如 腌制 肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等 。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突 。
【喝排骨汤少放盐能更补钙】想要通过喝排骨汤来 补钙 的人，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐 。

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