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俗话说:“小雪应清肠 , 大雪宜进补 。 ”随着大雪节气的到来 , 一年中进补最有效的、最佳的时候也到了 , 冬令进补能提高人体的免疫功能 , 促进新陈代谢 , 使畏寒的现象得到改善 。 主要的冬季食补来源是富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 。
对于一些女性朋友来说:一到冬天 , 畏寒怕冷 , 有时脸色也显得苍白;再加上天气干燥 , 皮肤也变得干燥、不水润 , 还会时不时发生干咳唇裂 。 大雪过后 , 冬寒将越来越明显 , 首先注意防寒保暖:如戴帽子、系围巾、穿厚袜子 , 以防止寒气从头部、颈部、足部入侵 。 其次要通过适当的食补 , 让脾胃暖起来、补充身体元气 , 从而增加御寒能力 , 让自己气血充足、面色红润 , 助力一冬无病痛 。 下面 , 我就来推荐几道适合女人进补的食材:
一、莲藕常言道:“男不离韭 , 女不离藕” , 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1、钙、磷、铁等营养物质 , 在块茎类的食物中 , 莲藕含铁量较高 , 有助于补益气血;而且将藕煮熟以后 , 滋补养胃、对身体很有益处 , 尤其是藕粉 , 既富有营养又易消化 , 是女人的上佳补品之一 。
大雪节气正值12月 , 也正是冬藕上市的时间 , 炖煮一碗“莲藕大骨汤” , 吃起来莲藕粉粉糯糯、汤汁鲜甜、肉烂骨软 , 特别有助于驱寒、润燥又滋补 。 除此之外 , 将莲藕与糯米一起、再搭配上桂花、红糖 , 做一道桂花糯米藕 , 清甜、软糯又有助于健脾开胃 。
桂花糯米藕的做法:
食材:莲藕2节 , 糯米1小碗 , 红枣10粒 , 红糖半小碗 , 糖桂花、冰糖适量 。
做法:
1、先将糯米洗净后 , 放入碗中 , 加入没过糯米的清水 , 浸泡2-3个小时 。
2、藕洗净后去掉外皮 , 用刀在藕的一头约三厘米处切断 , 短的一节留作盖子备用 。
3、糯米泡好后 , 在筷子的作用下填入莲藕的藕眼中 , 一边填、一边用筷子捅结实 。 填满以后 , 再用盖子盖上、用牙签固定封口 。 [此步注意:藕最好挑选粗细均匀、身材较长的 , 不仅可以多塞些糯米 , 而且成品切出来的片也多 。
4、将糯米藕放入锅中 , 倒入没过莲藕的清水 , 再加入红糖和红枣 , 大火煮开后转小火煮1小时20分钟 。 [此步注意:最好放入红糖 , 不仅做出来的糯米藕好看 , 而且比白糖更有营养 。
5、再放入一小把冰糖 , 小火煮20分钟左右 。 [此步注意:加入冰糖更有助于上色 , 不喜欢可以不放 。
6、煮好的糯米藕晾凉后 , 切成片 , 吃时再淋上少许糖桂花 , 香香甜甜 , 美味诱人 。
二、红薯俗话说:“春吃花 , 夏吃叶 , 秋吃果 , 冬吃根” , 夏天吃完营养的红薯叶 , 到了冬天 , 被称为“营养最均衡的保健食物”:红薯 , 便成为了不少朋友家中必囤的过冬菜 。 红薯富含蛋白质 , 多种维生素 , 磷、钙、钾等营养物质 , 特点是低脂肪、低热量、高纤维 , 不仅吃起来松香软糯、香甜流蜜、饱腹感强 , 还利于控制进食量、有助于保持身材;而且红薯中的维生素C对皮肤也有好处 。 简单的吃法 , 不如在早上出门前来一碗热乎乎的红薯粥:
红薯粥的做法:
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