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上不了4分的低分小店
真的不好吃吗
“东宝兴路 ， 开了25年的香酥鸡”

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过去上海所有小学门口都有的香酥鸡小摊 ， 现在不多了 。 这家阿姨香酥鸡 ， 开了25年 ， 从流动的小摊到盘下店面 ， 来来回回都在东宝兴路上 。 香酥鸡10元1份 ， 小肉串6元15串 ， 晚上1、2点都还有人来吃 。
“就是记忆里的味道 ， 老妈亲传的手艺”

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有时老板娘去游山玩水 ， 就是年轻的小老板在看店 。 小老板深得阿姨真传 ， 裹了一层面粉的鸡肉 ， 在年代感十足的小秤上一过 ， 扔进油锅一炸 ， 最后撒上辣椒粉 ， 记忆里的香味就来了 。

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小肉串也是小时候的味道 ， 肉串每天家里串好 ， 先腌再炸 ， 卫生干净 。 甜面酱也还是自己买调料 ， 每2天烧1次 。 酥软的肉串 ， 蘸上甜丝丝的酱汁 ， 1口1个 。
“有的新客人 ， 误会我打着老字号的旗号”

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有的新客人第一次来 ， 见小老板这么年轻 ， 都不信这店开了二十多年 ， 直接给了差评 。 “旁边派出所的警察 ， 都是吃了很多年的（可以作证） ， 而且我也不算老板 ， 就是给我妈打工的嘛 。 ”
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香酥鸡小时候的味道
地址：东宝兴路461号
人均：21元
评分：3.9分
“卢湾四大金刚面馆的分支”

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这店是卢湾区四大金刚面馆的延续 ， 掌厨的是卢湾传奇面条师傅缩头的传人 。 传承老派卢湾面馆的风格 ， 浇头现炒、重芡重酱 ， 还极擅长处理内脏 ， 姚明都去过几次 。 去年从瞿溪路 ， 搬迁到了现在的店面 。
“现炒浇头 ， 堆到直冒尖”

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/盖得严严实实的一碗

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/扒开才知道碗底有这么多内容

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这里的面比别家贵了几元 ， 浇头却多了几倍 。 一碗辣肉素交面 ， 费工夫现炒的浇头格外香 ， 满满的瘦肉丁 ， 配上浓厚的酱汁 ， 鲜甜爽辣 。 面也是合作面厂专送的鸡汁面 ， 一大碗能装满很多个小碗 。
“有人误会我们搬家之后涨价了”

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大部分给了差评的人 ， 都是觉得贵 。 不过面贵就贵在浇头上 ， 像鳝丝肚丝双交面 ， 在外面1种浇头也要30、40了 。 还有一部分人 ， 误以为是搬家后涨价了 。 “其实搬家后价格没变 ， 即便是去年猪肉涨价的时候也没变 。 ”

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