南瓜是膳食纤维还是碳水食物呢？一文学习下 _健康小知识

南瓜不仅口感美味，其营养价值也很高，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
并且南瓜的烹饪方法有很多种，可以作为糕点，做成各种菜肴，也可以直接蒸着吃，不管用哪种方法，都很好吃。但是南瓜也有一些相克食物，你知道有哪些吗？下面一起了解一下。

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01关于南瓜
【南瓜的营养价值】
南瓜的营养价值有矿物质、维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养元素。有助于增强人体免疫力，促进生长发育，也可以降血糖，降血脂等。
南瓜中还含有丰富的果胶，能够调节胃里面食物的吸收速度，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以推迟胃部里面食物的排空。

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【南瓜是酸性食物还是碱性食物？】
南瓜是呈弱碱性的食物，碱性食物是指通过人体消化吸收后，代谢生成的物质为碱性物质的食物。一般是由食物中所含的矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物的口味决定的。

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【南瓜是膳食纤维还是碳水食物呢？】
医生：通常情况下，南瓜更偏向于碳水食物。
因为南瓜中的碳水化合物含量相较于膳食纤维含量更多。每100g的南瓜中约含有6.5g的碳水化合物，适量食用可以充当主食，还可以提供多种维生素和人体必需的微量元素，有利于身体健康。
同时，南瓜中含有一定量的膳食纤维，摄入到人体后可以在一定程度上加速肠道蠕动功能，帮助食物吸收代谢。有利于改善大便干燥以及排便困难的症状，还可以达到一定的预防便秘的效果。

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02吃南瓜的好处有哪些？
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

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2.保护肠胃黏膜，促进消化
南瓜里面含有丰富的果胶成分，这种物质对肠胃黏膜有很好的保护功能。
它还能降低粗糙食物给肠胃带来的刺激，另外，南瓜里的某些成分又能促进胆汁的分泌，对人们的消化也有好处。

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3.增强免疫力
南瓜含有多种营养成分，包含蛋白、多糖、果胶以及其它微量元素。其中，蛋白、多糖等营养成分可提高自身免疫功能。
南瓜的抗坏血酸氧化酶活力极高，能很好的保护免疫系统以及生物活性，让身体的免疫功能得到调节，提高人体的免疫力。

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4.明目
南瓜是富含β胡萝卜素，可在人体内能转化为维生素A 。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

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5.抗衰老
对女性而言，经常吃南瓜可以改善皮肤状态，因为南瓜中含有大量的维生素C和叶酸等物质。这种物质能够起到皮肤的抗氧化效果，同时还可以缓解皮肤的粗糙，暗黄，色斑等，让女性看起来更加年轻。