牢记3点，避免买到注胶肉，建议多学习下 _健康小知识

【牢记3点，避免买到注胶肉，建议多学习下】小李加班到十点才下班，路过猪肉摊，老板说，最后一点猪肉了，便宜点卖你吧。
小李把肉拿回家，妈妈准备把肉处理一下放冰箱，却意外发现，猪肉的表面有不显眼的淡黄色粉末，于是就闻了一下猪肉的味道，发现还有些刺鼻。

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于是妈妈叫来小李一起看看，小李也觉得不大对劲，上网一查才发现，自己可能是买到了注胶肉。
但是由于不是在正规卖场买的猪肉，投诉无门，也只能吃个哑巴亏。
无独有偶，央视节目也曾报道过，家住广州的陈先生，买了些虾，回家后却发现虾身体中有透明状的胶体。

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于是他赶紧向食品监管部门投诉，最终相关部门查获了一大批被注入明胶的注胶虾。
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什么是注胶肉
说起注胶肉，可能大家更熟悉早些年的注水肉，就是通过给猪肉煮水来增重，让按斤卖的猪肉，可以卖出更高的价格。

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而注胶肉在某种程度上来看，算是升级版的注水肉。
注胶肉给肉注入的是卡拉胶，这种胶是从海藻中提取出来的。
虽然属于无毒无害的天然添加剂，但是过量的添加，会阻碍人体对食物营养的吸收。

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长时间食用注胶肉，会导致缺铁、贫血，甚至会出现神经功能紊乱等问题。
给猪肉注胶，可以让猪肉吸收更多的水分，并且卡拉胶具有高保水性，可确保牢牢锁住猪肉水分，让猪肉分量更重，而且看起来色泽更好，更有卖相。

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并且一些不良商贩，在给肉注胶时，还会添加一些不合法的添加剂，比如工业酒精、黄原胶等，食用这类肉会给人体带来更大伤害。
那么我们怎么才能避免买到这些注胶肉呢？
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牢记3点，避免买到注胶肉
1看颜色
正常猪肉放入颜色大多是淡红色或是鲜红色，看起来非常有光泽，肥肉部分的脂肪也是比较纯正的白色。

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而注胶肉，因加入卡拉胶的缘故，颜色会比较偏紫红一些。
2摸触感
正常的猪肉放置一段时间后，表面水分容易风干，摸起来有些粘手，轻轻按压，肉质是有弹性的。

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而注胶肉，摸起来手感会比较硬一些，可以靠触摸猪肉来辨别
3去正规卖场
尽量不要去流动摊贩的摊子上卖猪肉，去正规的卖场，购买经过国家有关部门检验的合格产品。

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注意查看生产地、生产日期、配料表等重要信息。可以最大限度的帮助我们避免购买注胶肉。
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注胶肉或存在这4类肉中
在生活中我们除了要警惕买到注胶鲜肉，购买各种肉制品也需要注意防范。
因为不良商贩制作注胶肉，主要是为了获利，像畅销的肉制品，有的比猪肉还贵，被注胶的可能性更大。
1廉价牛排
现在市场上的牛排种类可以分为两种，原切牛排和重组牛排，原切牛排是牛宰杀后从牛身上直接取下来的。

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