有很多人都是有米饭加汤的习惯 , 米饭加汤 , 就是把汤和米饭混合在一起吃 , 觉得可以节约时间也有助于消化 , 有很多人说这样吃会伤胃 , 事实上真的会伤胃嘛?吃泡汤饭到底会不会伤胃?
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【泡汤饭伤胃是真是假?科普下涨知识】泡汤饭
泡汤饭不像喝粥一样 , 不需要太多咀嚼 , 胃部也不需要参加太多的磨碎的工作 , 也能很好的消化和吸收 , 但是汤泡饭不一样 , 泡汤饭由于它的松软 , 里面有大颗粒的米饭如果没有经过仔细咀嚼 , 直接到胃里面 , 这些不经过初步消化的食物 , 对于胃功能强的人还好 , 但是对于胃功能本来就比较弱的人 , 就无疑是给胃增加负担 , 胃需要花费更多力气来磨碎这些米饭形成食糜 , 然后在进入小肠消化 , 同样也使食物中的营养成分不容易被彻底吸收 。
人体胃肠受损失的罪魁祸首 , 人们吃了汤泡饭之后 , 之所以会出现消化不良的症状 , 很多因素与人们进餐的速度有关 , 如果吃泡汤饭时 , 人们对食物进行充分的咀嚼 , 就能在很大程度上减少 , 消化不良的现象 , 因此吃泡汤饭伤胃 , 不是因为你吃了什么 , 而在于你怎么吃 , 每一个人的身体素质不同 , 食物引起的身体反应也不同 。
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泡汤饭
泡汤饭有一个很好的优点 , 就是松软 , 易于咀嚼 。 对于牙齿脱落 , 咬合力不好的老人 , 或是大手术后需要半流质饮食的人来说是一个较好的选择 , 在细嚼慢咽的情况下 , 对胃并无过多不良影响 。 但本身存在胃部疾病或不良饮食习惯的人群 , 比如慢性非萎缩性胃炎患者 , 食用汤泡饭可能会影响胃的功能 , 加重或导致胃部不适 。
而泡饭的坏处主要有两点:一是其中的汤可能稀释胃肠道消化液 , 出现消化不良;二是泡饭会减少食物在口腔咀嚼时间和次数 , 加重胃的负担 。 另外 , 泡饭吃的时候跟喝粥的感觉差不多 , 特别是带汤的米粒 , 很多人不会像吃米饭那样咀嚼 , 所以 , 如果像喝粥一样“喝”泡饭 , 对于胃功能较弱的人 , 是很大负担 。 但泡饭也有好处 。 尤其是口干舌燥时 , 用汤送饭最顺畅不过了 , 这对唾液分泌不足的老人也是不错选择 。 但是建议吃泡饭时多嚼几下 , 把米饭充分嚼碎 。
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吃饭速度
有一些人群 , 虽然没有胃部疾病 , 但本身有暴饮暴食、吃饭速度快等不良的饮食习惯 , 吃饭速度快会影响消化道和胃肠动力 , 对于胃肠不利 , 因为泡汤饭质软 , 更容易让此类人群不注意咀嚼 , 吃得又快又烫 , 如果长期食用 , 也可能影响胃肠动力、增加胃肠负担 , 引起胃部的不适 , 比如胃食管反流病、胆汁反流性胃炎等 , 进食泡汤饭都有可能加重病情 。
还有一群年幼、处于发育期的小孩喜欢吃泡汤饭 , 其中一个关键原因就是在于泡汤饭 , 食用时 , 米饭已经被泡软 , 方便吞咽 , 咀嚼次数也会减少 , 但是长期如此 , 小孩就会养成一个不咀嚼直接吞咽的坏习惯 。 缺少仔细咀嚼 , 吞下去的食物进入胃部 , 不仅增加孩子的消化负担 , 还容易造成积食 , 影响消化道 , 咀嚼功能减退 , 损害小孩肠胃健康 , 同样可能会影响孩子的乳牙生长 , 如果咀嚼不充分 , 严重影响面部肌肉的对称和美观 。
泡汤饭伤不伤胃 , 就要根据个人的身体健康食用 , 平衡的膳食结构是保证人体肠胃的健康重要条件 , 泡汤饭虽然与胃病没有必然关系 , 但长期单一地吃也是不行的 , 否则容易出现营养不良 , 想要护好肠胃 , 就应保证营养摄入均衡 , 规律饮食 , 注意吃法要细嚼慢咽 , 让胃肠好好消化吸收 。
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