枣是干的好，还是鲜的好，我来告诉你！ _健康小知识

在生活当中，我们女性都喜欢吃枣，因为枣可以补充血，还可以再来大姨妈的时候泡一点水喝，缓解疼痛。先不说其他的，我们就来讲解一下，枣是干的好呢还是鲜的好呢。
干枣就是鲜枣经过风干之后所形成的，所以两者之间的营养还是有明显区别的，下面就来仔细的说一说哪个更有营养。

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干枣与鲜枣哪个更有营养
干燥过程中，多种矿物质、糖分和一些保健成分得到了浓缩，但像娇气的维生素C损失就比较大了。
【枣是干的好，还是鲜的好，我来告诉你！】鲜枣VC含量可达到243mg/100g;干枣经鲜枣晒干后， VC的含量只为14mg/100g 。
枣作为一款深受大众喜爱的食材，枣给我们提供主要的营养素莫过于维生素C了。
但不同的种类、制作方法，维生素C含量也是有显著差别的。总体来说，枣也是一款膳食纤维和矿物质的重要来源。
超市中，大青枣通常所贴的货架标签为台湾大青枣，但其实是由印度培育出来的外来户。
其主产期在1月-3月，在这个水果稀缺的时节，通体碧绿，近乎苹果爽脆的口感，深受消费者青睐。

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从营养角度看，和我们平时吃的普通红枣营养价值上没有多大差别。
维生素C含量比红枣略低，一般每100克大青枣含有的维生素C在75毫克-150毫克之间。
生活中，有人喜欢用枣来泡水喝以起到养颜补血的功效。
其实，枣里面含铁量低且人体对其吸收率也不高，基本起不到补血的效果。
如果还是想泡枣喝，就当水喝好了。虽然枣不能补血，但作为一款有着独特的风味、足够的甜味，做个红枣银耳羹、桂圆红枣粥也是不错的饮食搭配选择。
据营养专家介绍，鲜枣适合马上生吃更有利于营养吸收，如果在常温下放置几天就会失去鲜脆的口感。
而干枣含糖量高达50%-87% ，每100克果肉发热量为309千卡，与大米、白面相近，煮粥或煲汤等烹饪方式能将营养成分很好地释放出来。

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数据显示，鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克。
而以“维C之王”著称的猕猴桃，其含量仅为62毫克/100克，苹果和柠檬等水果就更逊色。
中国营养学会推荐，成年人每天应摄入100毫克维生素C 。每天吃一把鲜枣（40克左右）基本就可以满足维生素C需要。
多项研究表明，身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及降低死亡率。
2、有益成分含量丰富
一颗鲜枣的营养不止于此，还含有多种抗病成分：
黄酮类和酚类化合物，能清除自由基、延缓衰老。
芦丁、三萜类化合物，有助抑制癌细胞。
熊果酸、齐墩果酮酸等皂甙类物质，改善脂质代谢，提高免疫力。
大分子多糖，有助抵抗衰老、抑制肿瘤。
遗憾的是，鲜枣供应时间太短且不耐保存，制成干枣后，维生素C含量会大幅下降。因此，应趁着鲜枣上市的季节，每天吃上一两把。返回搜狐，查看更多
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