香脆可口色鲜味美，鲜甜中带着轻微的酱香，女人常吃好处多 _健康小知识

【香脆可口色鲜味美，鲜甜中带着轻微的酱香，女人常吃好处多】众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

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有一种蔬菜，它非常的普通常见，在餐桌上也不起眼，但它的蛋白质含量却是鸡蛋的2倍，南方农村庭院篱笆墙上随处可见，想吃不用花钱买，城里卖5块钱一斤，它就是——扁豆，

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吃扁豆的好处
第一：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

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第二：扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。
科学大熊推荐吃扁豆的养生搭配：肉末+扁豆，这道菜香脆可口，色鲜味美，家人都爱吃。温馨提示，吃四季豆一定要炒熟，不然会中毒的。

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科学大熊推荐的这道养生营养家常菜是:肉末炒扁豆
食材准备：四季豆300g、肉馅、蒜、红尖椒、盐、花生油、生抽等。

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科学大熊把做法介绍下：
首先：四季豆用清水洗去四季豆身上的灰尘杂质。汤锅加清水后大火烧开，水沸腾后放入四季豆焯水，水中放勺盐，将四季豆在开水中焯水2分钟左右后用漏勺捞出后放在冷水中冰一会儿，捞出后沥干水分。

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其次：因为炒的是肉末不是肉丝，所以需要将四季豆去除水分后切成碎丁。然后将大蒜切成片，红尖椒切成圈圈。将炒锅清洗干净后开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入肉丝、片和红尖椒一起煸炒，

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然后：肉末蒜片尖椒煸炒出香味儿，肉末变色后就能闻到浓郁的肉香了，可以将四季豆下锅了，让四季豆吸收肉末煸炒出的油，炒至四季豆水分蒸发变蔫儿就是最佳成熟度了，出锅前加入盐和生抽调味后翻炒均匀就可以出锅开吃了。返回搜狐，查看更多
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