|六大茶类应该怎么冲泡？这里或许有你想要的答案！( 三 )

2、摇香
向盖碗中投入适量干茶，盖上盖子，上下摇晃，在这一过程中，干茶收到热气激发，香气会更加浓郁，茶友们可以好好感受，毕竟白毫银针价格还是很高的。
3、冲泡
在这个过程中，有两种常用的方法进行冲泡，一种是焖泡法，另一种是冲泡法。
焖泡法
热水延盖碗壁缓缓流下，注水要轻，不要打扰到茶叶，注满水后茶叶整体都飘在水上，用盖子盖住，焖泡1分钟左右倒出即可。

白毫银针焖泡法

冲泡法
先细水流定点低斟，再螺旋式注水收尾的方法，这样可以使干茶与水充分接触，这种方法，不需要1分钟的焖泡， 30秒出汤即可。

白毫银针冲泡法

这两种方法冲泡白茶，茶汤的滋味会有明显的不同，焖泡法的白毫银针滋味更加鲜甜、醇厚，回甘更加张扬，口味较重的老茶友可能会更加喜欢。不过这种方法来泡白毫银针，没有那么耐泡，可能5泡左右就差不多没什么滋味了。冲泡法的话可以更好地感受到白毫银针的鲜爽，不过滋味会稍淡，有兴趣的茶友可以比较一下，看看自己喜欢那种冲泡方式。
此外，也有茶友会选择用冷水或者温水冲泡白毫银针，大家也都可以试一下，这里我只是给大家介绍一下比较传统的方式。反正喝茶就是一个字，玩。
散茶
除了白毫银针，其他级别的散茶，基本我们都只需要用沸水就可以了。步骤的话也是很简单。
1、清洗茶具
这里清洗茶具就是清洗以及加热茶具的作用。
2、投茶、洗茶
银白其他级别的白茶都是比较松散，正常情况下投茶量基本在不压紧的时候要充满整个盖碗，所以也就不需要摇香了，注入沸水，然后倒入公道杯，清洗茶杯即可。
3、冲泡
按照个人口味调整冲泡时间即可。

白牡丹冲泡

饼茶
饼茶正常冲泡基本与散茶无异，只是在洗茶的时候要注意，一般情况下我是洗两边，第一遍倒入沸水后立马将水倒掉，再继续注入沸水，这次醒茶一般我会在30秒左右。之后即可正常冲泡。
当然，爱喝白茶的茶友手上有心爱老茶的一般都喜欢煮茶，我的习惯是在冲泡五六泡之后将茶叶倒入煮茶壶，在进行烹煮，这样，老白茶的枣香、药香就可以明显的析出，与泡茶的滋味决然不同，有兴趣的茶友一定不要错过。
红茶红茶作为一种全发酵茶，入口顺滑纯棉，香甜醇厚，在泡的过程中主要需要做的就是激发红茶的香气，不要泡出红茶的苦涩感。一般来讲，泡红茶100度的沸水就可以，网上很多人说红茶跟紫砂壶是绝配，这点其实我不是很认同，由于紫砂壶的吸附性，会降低红茶茶汤的香气，因此，我一般都是用盖碗来泡红茶的。
红茶冲泡其实也没什么讲究，也就是包括一下几步：
1、温杯
用开水将白瓷盖碗清洗干净，给盖碗进行加温。
2、投茶摇香
向盖碗中加入适量的茶叶，盖上盖碗，一手托杯底，一手按住杯盖，上下晃动，激发干茶香气。
3、洗茶
红茶的话是需要洗茶的，这不仅可以对红茶起到清洁作用，另一方面也可以唤醒茶性，当然这个过程一定要尽快进行，以免过多的内含物质被浸出。
4、冲泡
接下来就是正常冲泡了，注水方式不建议过猛，避免茶内的内含物质被快速释放，同时出汤也应该遵循快进快出的原则，前几泡基本冲完水就可以出汤。