“我患上痛风|痛风患者多吃坚果有利降尿酸？医生奉劝，勿为口舌之欲吃太多( 二 ) “我患上痛风

【“我患上痛风|痛风患者多吃坚果有利降尿酸？医生奉劝，勿为口舌之欲吃太多】这是什么概念？也就是说， 15g的坚果可以产生约90kcal的能量，相当于吃了半两粮食。如果痛风患者不知不觉吃太多的坚果，那么就容易导致每日总能量和油脂摄入过剩，从而导致摄入过多的脂肪对于尿酸排泄产生不利影响，造成尿酸排泄障碍。

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坚果中的脂肪和蛋白质含量
特别要提醒的是，其实我们日常所食用的植物油中，已经为大家提供了丰富的不饱和脂肪酸，不要特别借助于坚果来加强不饱和脂肪酸的摄入。
再来看坚果中的蛋白质含量，其蛋白质含量也不低，一般在20%~30%之间；坚果中的蛋白质属于植物蛋白，非优质蛋白。

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常见坚果脂肪和蛋白质含量
这又是什么意思呢？意思就是坚果的蛋白质从氨基酸评分来说，不如鸡蛋、牛奶等那么优质；而且坚果提供这些蛋白质的同时，会同时提供1~2倍的脂肪。
对于痛风患者而言，如果一次性食用过多含丰富蛋白质的坚果，那么体内就会产生较多的含氮代谢物质，增加肾脏的负担。对于高尿酸血症和痛风患者而言，肾脏疾病常常相伴而生，也就是食用太多非优质蛋白，对于痛风患者而言并没有太多的好处，反而会有损肾脏。

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非优质蛋白摄入过多，会影响肾脏对尿酸的排泄
痛风患者不是不能碰坚果，但是……
有人会说：“刘医生，坚果有嘌呤，脂肪多、蛋白质多，是不是一点都不能吃呢？”咱们摆事实、讲证据，凡是食物均有嘌呤，食物中多少也含有脂肪、蛋白质和糖分，就看您怎么吃。
痛风患者能吃坚果，而不是一点坚果都不能碰。但是，您需要注意的是，合适的食用方法。原则就是：勿逞一时之快，勿为口舌之欲。首当其冲就是要告诉您，患上痛风不要只寄希望于饮食调理来降尿酸，也不要仅仅借助某种食物来降尿酸；把坚果当成一种普通食物来看待。控制坚果食用的量：建议痛风患者在缓解期，每周可以摄入150g~210g左右的坚果，也就相当于每天吃30g左右。也就是每天可以吃带壳瓜子20~25g ，花生15~20g ，核桃2~3个，板栗4~5个。

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日常坚果每日食用量注意坚果的加工方式：以原味坚果为宜，选择水煮或者干炒也比较好。但是如果后续加工添加了对痛风不利的物质，比如加入糖、盐、奶油等调味料，还是不推荐您食用。类似糖炒板栗、油炸花生米、奶油瓜子就不适合痛风患者。
总而言之，坚果确实营养丰富，适合痛风患者在两餐之间适当食用，作为日常营养的补充食物；但是坚果不是治疗痛风的药物，也不能对痛风降尿酸产生直接影响，建议适量食用，而不能把坚果当饭吃，也不要期望吃坚果就能降尿酸。

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不要寄希望坚果能降尿酸，可以适量食用坚果
来源：痛风医生刘良运