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4、莲藕丝泡好捞出控干水分 ， 准备一个鸡蛋黄放进藕丝里面 ， 充分的抓拌均匀 ， 之后添加适量的白芝麻或者是黑芝麻点缀增香 ， 再次抓拌均匀 ， 之后放入一勺玉米淀粉 ， 同样要抓拌均匀 ， 弄好放一边备用

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5、起锅烧油 ， 多放入一些食用油 ， 烧至四成热的时候 ， 将拌匀的藕丝放进来 ， 小火慢炸 ， 油温不要太高防止炸胡了 ，
6、藕丝炸到定型的时候 ， 翻拌抖散 ， 全程炸3分钟左右捞出 ， 将油温升高 ， 倒进藕丝再次炸一遍 ， 这样炸出来的藕丝颜色好看 ， 吃着也更酥脆 ， 复炸过后盛出控油 ， 放在一边备用

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7、起锅烧油 ， 油热之后放入葱姜蒜末 ， 还有花椒干辣椒段 ， 大火爆炒 ， 炒出香味将炸好的藕丝倒进来 ， 全程大火爆炒 ，

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8、翻炒片刻 ， 开始调味 ， 添加盐鸡精白糖就可以 ， 继续翻炒 ， 调味料翻炒均匀 ， 放入葱蒜 ， 翻炒均匀盛出盆中美味既成 ， 美味好吃的干煸藕丝就做好了 。
萝卜：推荐食谱【萝卜丸子】
〖食材清单〗萝卜鸡蛋面粉
〖制作步骤〗

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1、准备一个大一点的萝卜 ， 先把萝卜给清洗干净 ， 之后将萝卜的根部尾部给切掉 ， 然后借助擦丝器擦成萝卜丝 。
2、锅里面多烧一些水 ， 放入一些盐 ， 入一下萝卜丝的底味 ， 之后再添加一些食用油 ， 这样可以使焯水的萝卜丝翠绿不发黑 ， 水开之后放入萝卜丝焯水 ， 去除萝卜里面的辛辣味 。
3、萝卜焯水变软之后捞出 ， 用流动的清水把萝卜给清洗一下 ， 之后挤出萝卜里面的水分 ， 用纱布用力挤出水分 ， 不然吃起来有萝卜的辛辣味 。

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4、萝卜挤出水之后 ， 直接放在菜板上 ， 把萝卜给切一下 ， 也不要切得太碎了 ， 不然吃起来没有萝卜的颗粒感 。
5、根据自家萝卜量的多少 ， 打入适量的鸡蛋 ， 我用了一个大萝卜打进去四个鸡蛋 ， 之后添加适量的食用盐 ， 再放入五香粉或者是十三香 ， 之后少量多次的添加面粉 ， 边添加边搅拌 。 一直添加到能够团成丸子形状就可以了
6、萝卜面团弄好之后 ， 往里面添加适量的食用油 ， 这样炸出来的丸子口感更好 。

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7、锅里面多放入一些食用油 ， 油温四成热的时候 ， 虎口挤出丸子 ， 之后用小勺子舀入油锅里面 ， 虎口挤出丸子的时候不要挤入太紧了 ， 松散一点的丸子更好吃 。
8、丸子炸到定型的时候 ， 用筷子翻动一下 ， 这样受热比较均匀 ， 上色也比较均匀 。

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9、全程低油温炸 ， 丸子炸到呈现金黄色 ， 外酥里嫩捞出控油 。

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10、刚刚炸出来的丸子比较好吃 ， 空口吃 ， 一口气能吃好几个 ， 也可以烩丸子汤喝
南瓜：推荐食谱【南瓜果香饼】
〖食材清单〗南瓜苹果酵母粉白糖面粉
〖制作步骤〗

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