不想被老年痴呆缠上，4种伤脑食物，50岁后一定管住嘴！大脑|脂肪酸|叶酸|老年人健康

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人到50岁，身体机能退化，器官组织都会走向衰老，这时候很容易出现身体疾病。而在这些疾病中，老年痴呆又是比较突出的。

因为跟其他疾病不一样的是，老年痴呆患者主要表现出记忆力的不断衰退，进而丧失语言能力，空间判断能力，基本认知能力，到最后失去生活自理的能力，时刻需要家人的照顾，不仅影响自己身体健康，还拖垮了亲人。

而对于老年痴呆的诱因，目前还没有确切的定论。但是可以肯定的是，如果饮食不当，生活习惯不好，周围的环境恶劣，人的大脑神经会受到损伤，罹患老年痴呆的风险会增加。所以，预防老年痴呆，一定要合理饮食，避开伤脑食物。

不想被老年痴呆缠上， 4种伤脑食物要少吃

01
皮蛋
伤脑武器：铅
松花蛋，又叫皮蛋，经常会出现在宴席上，呈现深黄色或者是墨绿色，沾上醋，有种特别的味道。但是这样的食物，是不建议经常吃的。

传统皮蛋的制作是用盐、纯碱、石灰、氧化铅等，将鸭蛋包裹腌制而成，所以，其中会含有大量的铅。
很多研究都已经证实铅对人体的毒害作用巨大，主要损害神经系统，让人无法集中注意力、思维缓慢……对于年过半百的老人，容易伤害大脑细胞，增加老年痴呆的风险。

但近年来国家也规定了皮蛋的铅含量要低于0.5毫克/千克，所以大家要记得买正规厂家的皮蛋。

02
油条/油饼，粉丝/凉粉
伤脑武器：铝
油条与油饼是很多人的早餐必备，大家知道油条之所以膨松中空，主要由于添加的膨松剂。

【不想被老年痴呆缠上，4种伤脑食物，50岁后一定管住嘴！】传统上油条中使用的膨松剂有两类：北方油条通常用明矾配纯碱；广式油条通常用臭粉。前者虽然口感好，但是会在油条中残留一定的铝，长期食用或摄食过量可能会导致慢性铝中毒，伤害神经系统，造成智力退化、大脑反应变慢。

明矾作为食品添加剂，我们国家是允许使用的。但对铝残留量只有一个小于等于100mg/kg的限量，但并没有给出一个具体硬性限量，说的是“按生产需要适量添加” 。而一般早点摊小商户则多凭经验用手抓取估摸用量，并不准确，一不小心就容易过量。

而与之类似的是，一些厂家在制作凉粉与粉丝的过程中，也会在其中添加明矾。
03
罐头食品
伤脑武器：防腐剂+盐
很多无良厂商生产的罐头食品，为了长时间保存，往往会加入一些防腐剂，或使用较多的盐，其中防腐剂会影响行为及大脑认知能力，而长时间食用高盐食物，则会加速认知能力的退化。

04
含咖啡因的饮料及食物
伤脑武器：咖啡因
大量喝咖啡或食用含有咖啡因的食物，往往会扰乱正常的休息时间，并使人受到一些情绪上的负面影响。适当的咖啡饮用量大概是每天两杯；一旦人们在短时间喝超过五杯咖啡的量，就会出现焦躁、兴奋、无法入睡的情况啦~