白露后，要多吃点“酸”，常吃5种酸味食物，养肝润燥过秋天 _健康小知识

白露是秋季的第三个节气，秋燥耗人津液，进而还会对肝的功能造成伤害，因此，饮食上应当注重“少辛多酸” ，适当吃些酸味食物。因为酸味食物可以促进唾液分泌，能生津开胃，而且容易到达肝脏从而起到调理作用。今天跟大家推荐5种适合白露节气吃的酸味食物，顺时而食营养好，不懂吃可惜了。

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苹果
秋天是苹果成熟的季节，苹果富含果胶、多种维生素、矿物质与纤维素，除了保护皮肤，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。吃不完的苹果可制作成苹果干，无添加，干净卫生又健康。

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自制苹果干（烤箱版）
【做法】：
1、苹果去皮去心，切成6块，放入盐水里泡着，这样可以防止苹果片氧化发黄。
2、上蒸锅，把苹果全部放在蒸架上蒸10-15分钟，苹果变软变色后就行了，别蒸太久。
3、蒸好的苹果摆在烤架上，烤箱90度烤1.5小时，第一次烤好后要拿回锅蒸10分钟，然后再铺回烤架上继续烤。
4、第二次进烤箱90度烤1.5小时，烤好的苹果表面有点干身，颜色变成橙黄色。
5、烤完拿出来再蒸10分钟，第三次入烤箱再烤一个小时即可，烘干好的苹果可能会比较韧性，待回糖后苹果会变得润亮。

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西红柿
西红柿所含的苹果酸和柠檬酸等有机酸，日常生活中经常吃一些西红柿能润燥补水，增加胃液酸度，帮助消化。

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西红柿鸡蛋疙瘩汤
【食材】：西红柿2个、番茄酱2勺、鸡蛋1个、盐1小勺、白糖1小勺、面粉适量、香葱适量
【做法】：
1、西红柿表皮划十字刀，用开水烫一下把皮剥掉，切成小块备用。
2、锅里倒一些油，油热加入葱末爆香，然后加入西红柿块翻炒出沙，放入适量番茄酱、盐和糖调味，然后加入适量清水，大火烧开。
3、少许水，一点点加，每次加一点水就用筷子搅拌到无水的状态，直到面粉形成比较均匀的小疙瘩。
4、将疙瘩撒进去煮开的锅里，边加入边搅拌，避免成团，等再次沸腾了，沿边转一圈打入鸡蛋液并用筷子搅散，撒上葱花即可出锅。

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柠檬
柠檬是一种富含有机酸、柠檬酸、维生素C的食物，可以很好的起到生津止渴、健脾消食的作用，而且由柠檬搭配的食材，都是很让人增长食欲。

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柠檬百香果鸡爪
【食材】：柠檬2个、鸡爪适量、百香果1个、香醋6勺、生抽4勺、盐1小勺、糖1小勺、姜蒜2瓣、小米椒适量
【做法】：
1、鸡爪剪去指甲洗干净，一分为二方便入味。然后冷水下锅，放点盐和料酒、去腥，大火烧开沸腾后煮10分钟，煮好捞出用冰水降温，这样鸡爪更Q弹。
2、准备一个无油的容器，鸡爪全部倒进去，柠檬洗净切片，去掉柠檬籽，加入鸡爪里面，再放上蒜瓣、小米椒；
3、百香果取出果肉，加入鸡爪里面，再倒入香醋、生抽、盐、糖和少量矿泉水混合均匀，不够酸就加醋，酱汁要足够淹没过鸡爪；
4、密封放入冰箱，大概过6小时左右就可以吃了。

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食醋
醋既是调味品又是上佳的保健品，秋天食用一些酿造醋，对身体大有益处。因为醋含有大量的有机酸，吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还有缓解疲劳、增进食欲、帮助消化等作用。