吃月饼前，先要明白五件事！ _健康小知识

本文转自：羊城晚报

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市面上出现各种“健康”月饼，哪种才真正健康？图/视觉中国
□薛庆鑫
秋高气爽的日子里，又迎来中秋佳节。无论好不好这一口，到了中秋，家家户户总要备上一些月饼，招待亲友，或是一家人在一起和美地品尝。不过，选购月饼可不轻松，市面上品种越来越繁多的月饼，搞得人有点“晕头转向” ，特别是对于减肥人群和患糖尿病的朋友们，总是在“吃”与“不吃”之间犹豫不决。
如何健康地吃月饼？记住这五件事，就能买得放心，吃得安心。
如何挑选健康月饼？
——学会辨认热量、糖分和钠含量
月饼好吃，但不是人人吃得下，为啥？很多朋友心里都会有一根弦：“月饼热量太高了，吃了会胖。 ”这个担心是有道理的。
买月饼的时候，大家关心最多的莫过于三件事：热量高不高？糖含量高不高？吃起来咸不咸？
要想找到这三个问题的答案其实很简单，只需要在购买月饼的时候看看营养成分表即可。
大多数的月饼热量在400kcal左右，有的还会更高一些。所以如果对热量摄入有要求的朋友，推荐大家购买热量低于400kcal的。需要注意，营养成分表上的热量单位普遍为KJ（千焦），用这个数据再除以4.184 ，就能得到我们常说的kcal（千卡）值了。
月饼的具体糖含量并不是很好判断。因为大部分月饼都不会把具体的糖含量直接写在营养成分表里。不过，我们可以通过碳水化合物的含量来粗略判断：一般来说，每100克的月饼中，碳水含量越高的，可能糖含量也就越高。当然，也会有一些低糖月饼，为了让大家看到它“低糖”的优势，会将糖含量直接标注在营养成分表中“碳水化合物”的下方，让我们一目了然。
至于吃起来咸不咸，那就要看营养成分表中的钠含量了。这个数值越高，代表这款月饼的含盐量就越高，吃起来就会越咸。
总结为一句话：买月饼的时候要尽量选择那些相对低热量、低糖，且钠含量更少的月饼。
除了多数人关心的这三点之外，买月饼的时候，大家最好尽量选择配料简单且不含反式脂肪酸的款式。过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险，如果配料表中出现了人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麦淇淋等字眼，就都意味着含有反式脂肪酸。
“纯手工月饼”更健康？
——没保障，风险高
最近几年， “纯手工月饼”开始流行起来。很多消费者会觉得，这种非流水线量产出来的月饼原料更精细， “纯手工”几个字的细心加持，给人一种既健康又贴心的印象，莫名有种“高大上”的味道，觉得买来送人是不错的选择。
但是我们忽略了很重要的一点：这种“纯手工”月饼没有经过正规的卫生检验，并且保质期普遍较短，存在一定的健康隐患，所以并不推荐选购。
但如果是在家和家人一起做手工月饼，那还是可以的。这种做法不仅能搭配自己喜欢的馅料，还能增加家庭乐趣，促进感情和谐。只是需要同时注意操作卫生以及做好之后及时吃完，要避免变质。
无糖月饼可以放心吃？
——小心被“幌子”骗了
在无糖食品专区，我们会看到一些包装上写着“无蔗糖”的月饼。很多人就会觉得这是健康食品，可以买回家送给亲朋好友，特别是糖尿病患者。然而，购买这类月饼还真的需要有所警惕，尽管包装上写着“无蔗糖” ，但仔细看看配料表，却可能会发现里面含有麦芽糖、白砂糖等字样，这就不是真正的“无糖”哦。