吃月饼前，先要明白五件事！( 二 ) _健康小知识

而且，含有麦芽糖的食品要比含有蔗糖的食品升高血糖更快，更加不利于血糖的控制，如果吃了，反而是雪上加霜。
那么，什么样的月饼才算得上是真正“无糖”呢？
关于无糖食品，我们国家是有明确的规定的。按照国标《预包装食品营养标签通则》的规定，无糖是指蔗糖、麦芽糖添加糖的量≤0.5克/100克。一种食品如果要说自己是“无糖”的，就要求其满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指碳水化合物）的标准。
所以，要想辨别到底是不是“无糖食品” ，也得看看营养成分表上碳水化合物下面的糖含量。
再说了，即便是无糖月饼，也不建议糖友们吃太多。毕竟月饼的主要配料是淀粉，淀粉消化分解成葡萄糖的速度较快，吃多了也会升高血糖，不利于餐后血糖的控制。
还有一些月饼中虽然没有添加糖，却添加了糖醇类的代糖，比如麦芽糖醇、木糖醇等。
如果糖醇添加量较高，吃了会出现腹泻——因为糖醇不被小肠吸收，在大肠里会增加肠道里的渗透压，导致肠道周围的水进入肠道中，从而出现腹泻。另外，有些人可能对糖醇会存在食物不耐受的情况，吃了也会腹泻。
因此，美国等一些国家会规定，在糖醇类食品标签上要标明“过量可致缓泻”的字样来提醒大家。
有防腐剂的月饼会危害健康吗？
——没有的才要小心！
一般来说，月饼因为水分含量低，同时又高糖、高油，本身就可以起到一定的抑制微生物生长的作用，即便没有添加防腐剂也可以保存很久。
不过，保存太久的月饼即便表面看起来没变化，安全起见，也不建议再吃。
当然，现在的月饼有的也会添加防腐剂，比如添加“山梨酸钾” 。那么，添加了防腐剂的月饼吃了会不会对身体有害？
关于食品添加剂的使用，我们国家对其也有明确规定，生产商家需要遵守《GB2760-2014食品添加剂使用标准》来使用，不是想加多少就可以加多少的。常见的防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸钙等。添加防腐剂的目的，是为了在食品中起到防腐保鲜的作用，能够抑制微生物的生长繁殖，延长食品的货架期。如果没有防腐剂，人们只能就近购买食物，会出现很多现场制售食品以及腌制食品，不仅食物种类受限，还可能会吃到发霉变质的食物，危害健康。
各种食品添加剂的使用量，都是需要经过严格安全风险评估的。对每一种添加剂都要进行充分的毒理学评价，证明在规定的使用范围内对人体无害，并且都要给出对应的安全使用剂量，最终允许添加到食品中的剂量也要比实验数据的剂量更加保守。
比如山梨酸钾，就属于一种常见的防腐剂。有经过动物实验对其进行毒理学评价，结果显示：山梨酸钾的LD50=1300mg/kg ，属于低毒性物质。人和动物之间的不确定系数是100倍，我国规定在不同食品中山梨酸钾的使用量仅为0.075g-2.0g/kg 。
所以，只要是从正规渠道购买的月饼，并不用担心防腐剂的问题。
月饼怎么吃更健康？
普遍来说，高油、高糖、高热量的月饼，要想健康吃，做到以下三点即可：
一、控制吃的量。先看看包装袋上的热量标准和规格，一般1块月饼的规格就是100克，不过也有60克的。如果热量标准是1757KJ/100克，也就是420kcal 。那么一块100克的月饼吃下去，就妥妥地摄入了420kcal热量；而一小碗100克的米饭的热量大约是116kcal ，所以这一块月饼的热量相当于3小碗米饭了。