老专家亲力助农禾花鱼“游”出深山 _健康小知识

本文转自：羊城晚报

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朱志伟在稻田里捕捞“大桥石鲤”

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“乳源1号”受访者供图

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黄樟翰与朱志伟交流“大桥石鲤”种苗繁育
文/图羊城晚报采访人员张文
通讯员赖南坡李巧
中秋将至，韶关乳源县大桥镇中冲村早晚时分的秋意渐显。在“石头山”的环绕下，一年只种一季的水稻接近成熟，稻田里还生长着一种采食落水禾花长大的禾花鱼，当地村民习惯称之为“石鲤” 。
如今，小小“石鲤”从村民“自给自足”变成亩均收益超2000元的“致富鱼” ，稻渔综合产值超过4000元；“大桥石鲤”入选国家地理标志性产品名录，中冲村成为广东首个国家级稻渔综合种养示范区；深山里的禾花鱼通过电商平台被端上城市的餐桌，相关预制菜研发如火如荼地进行……乳源县相关部门负责人表示，接下来当地将建成多个保种场，确保两年内的禾花鱼鱼苗供应量达到3000万尾以上，届时产值可达3亿元。
一阵秋风起，稻香鱼儿肥
村口的农田里，中冲村村民朱炳子在准备排水捕鱼。随着水位下降，一条条饱满圆润、乌里透红的鱼儿显露出身形。他动作迅捷，伸手抓起一条条禾花鱼，装入身旁水桶中。
“鱼苗在稻田里养了两个多月，现在差不多四指长，是最美味的时候。 ”朱炳子说，水稻再过一个月左右就能收割，稻田需要提前排水，这段时间正是禾花鱼大量上市的时期。
每年初秋开始，朱志伟会不停接到问询禾花鱼上市时间的电话。有食客喜欢约上三五亲友前来，买几斤鱼回去尝鲜。也有人趁周末或节假日，从韶关城区或珠三角城市驱车过来，带孩子在稻田里感受“现场抓鱼”的农趣。
9月中上旬的中冲村，空气中弥散着花生油与禾花鱼“激情碰撞”后产生的浓郁香气。大桥镇一景区附近农庄老板告诉采访人员，禾花鱼骨质柔软，肉质细嫩，味道鲜甜，可根据食客要求加工成各种食材，其中酥炸是最受欢迎的吃法。
随着社交媒体和农村物流的发展，让中冲村这个石灰岩山村与外界的联系更加紧密。社交媒体已经成为禾花鱼销售的主要途径，使用“氧气包”走生鲜物流渠道配送禾花鱼，更让大山外的朋友吃上鲜活禾花鱼成为可能。
一位老专家，孜孜育苗路
大桥镇地处石灰岩山区，崇山峻岭之间，村民祖祖辈辈在农田里劳作。当地虽有稻田养殖禾花鱼的传统，但禾花鱼真正走向产业化之路，与黄樟翰等渔业专家的努力密不可分。
黄樟翰曾任珠江水产研究所营养与养殖技术研究室主任、水产养殖学科首席科学家，长期从事水产养殖技术研究工作。 2013年他在乳源调研时发现，大桥镇核桃山村、中冲村等地有良好的稻鱼养殖传统，但稻田养殖的“石鲤”生长速度慢、亩产量低，因为禾花鱼由当地村民留种养殖的，时间一长品种严重退化。
【老专家亲力助农禾花鱼“游”出深山】2014年开始，黄樟翰与技术团队扎根乳源，开启高寒山区渔业科技惠农之旅。他与学生、珠江水产研究所研究员朱华平对乳源土著禾花鱼品种“石鲤”进行提纯复壮。通过连续多代选育形成的禾花鱼新品种“乳源石鲤1号” ，生长速度明显加快，且体型短圆、跳跃能力弱，非常适宜稻田养殖。去年8月， “乳源1号”通过全国水产原种和良种审定委员会审定，成为我国首个适合稻渔综合种养的禾花鱼新品种。

老专家亲力助农 禾花鱼“游”出深山

老专家亲力助农禾花鱼“游”出深山