老年人多吃猪脚，不仅治病还能长寿？医生提醒：5种人要管住嘴长寿|医生|胶原蛋白

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刘老伯一直在家务农，年纪大了之后感觉浑身的骨头都有点不对劲，经常腰疼、腿疼的。但他觉得去医院就诊麻烦，而且当地流传的偏方说老年人多吃猪脚，不仅治病还能长寿，于是刘老伯就上山采草药炖猪蹄吃，几乎隔两天就要吃一顿草药炖猪蹄。
连续吃了大半年时间，刘大伯的身体状况却更差了，每天都觉得特别疲劳，吃饭也吃不下，且整个人都变成了“小黄人” 。去医院检查后，发现他是药物性肝损伤导致的肝硬化。

医生解释道，不少人认为中药纯天然无污染，在日常身体出现毛病时会自行使用中药来治病，这个做法非常不正确。滥用中药会给肝脏带来较大负担，很可能出现和刘老伯一样的情况，等到肝脏出现严重问题时，再后悔可就来不及了！而且，猪蹄并没有治病作用，身体出现问题还是要及时到医院就诊，而不是盲目相信各种民间偏方。
一、多吃猪蹄能补充胶原蛋白抗衰老？
相信大家都听过这个说法，胶原蛋白含量下降会让皮肤弹性下降、出现皱纹，而猪蹄、猪皮等食物内含有丰富的胶质，人在食用后可帮助皮肤补充胶原蛋白，让皮肤更加紧致光滑，可起到抗衰老的作用。
但这个说法并不靠谱。首都医科大学附属北京同仁医院主治医师陈雪提醒，饮食内摄入的胶原蛋白并不会被身体直接吸收，其进入体内后需要在肠道内分解成微小的氨基酸后才会被吸收。在这些少量的氨基酸中，只有小部分会被运送到皮肤内，难以起到很好的抗衰老作用。所以生活中一般不建议大家大量摄入猪蹄来补充胶原蛋白。

北京大学第一医院皮肤科副主任医师杨淑霞表示，猪蹄内脂肪含量较高，摄入过量很容易导致高血脂发生。本身肝脏功能不好、高血脂人群，过多进食猪蹄还可能会进一步加剧病情。
广州医科大学附属第三医院临床营养科医学博士刘佳也表示，吃猪蹄不仅补充不了胶原蛋白，还可能导致发胖。肥胖人群、消化吸收能力不佳人群、胃肠功能有障碍人群，更不建议多吃猪蹄。

日常吃猪蹄时，建议少放调味品，尽量在白天吃。因为夜间活动量较少，摄入猪蹄后无法及时消化代谢，容易引起身体肥胖。

二、“火碱猪蹄”致癌伤身，该如何辨别？
虽然吃猪蹄不能补充胶原蛋白以及抗衰老，但猪蹄本身确实是一道不可多得的美食，深受国人喜爱。
不少人在日常喜欢买处理好的猪蹄，这些猪蹄多有白里透红、品相好等特点。但这种猪蹄，却可能存在安全隐患。一些不法商家会将猪蹄浸泡火碱，这样一来不仅猪蹄的体积会急速膨胀，品相也会变好。但专家表示，长期摄入火碱，会给胃肠道带来不良刺激，还会一定程度增加癌症的发生风险。
中国农业大学食品学院副教授李兴民提醒，日常买猪蹄时要注意这几点：
一是看猪蹄的颜色，过白、过黑或者是有黑斑的猪蹄，都不建议购买；
二是闻猪蹄的味道，如果有特殊刺激性味道的话，则不要购买；
三是摸猪蹄表面，经常化学药物浸泡的猪蹄个头会变大，表面有明显的滑腻感。

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