哪些人不适合吃大蒜？不妨了解下 _健康小知识

导语：大蒜是餐桌上的常客，很多朋友炒菜时都喜欢放两瓣蒜来调味。但其实，大蒜不仅能给菜肴添味增香，还有很强大的保健防病功效。
大蒜除了可以当作调味品之外，还可以直接生吃。不仅美味下饭，而且营养价值丰富。
相信很多人也都听说过，吃肉不吃蒜，香味少一半这个说法。在吃肉的时候搭配大蒜，往往更有助于解腻。

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那你知道吃大蒜还有哪些好处吗？坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？下面我们就一同来了解一下。
01大蒜的营养价值
大蒜含有几十种有益的成分，包括33种硫化物， 17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高。
【哪些人不适合吃大蒜？不妨了解下】蛋氨酸的含量较低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。还有锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素。

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鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20 ，尼克酸0.8mg、维生素C7mg等。
由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素” 。

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02坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么呢？医生告诉你答案
1.降低血脂和胆固醇
大蒜这类食物被称为"血管的清道夫" ，大蒜其中的营养成分进入身体后，能够有效的降低胆固醇以及血脂的水平。

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经常吃大蒜能够降低胆固醇的水平，大蒜还能够减少动脉状硬化堆积，防止血栓出现，降低血脂。
大蒜这类功效对中老年人非常重要，因为中老年人是心脑血管疾病高发的人群，经常吃大蒜有利于血管的健康。

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2.保护肝脏
大蒜是一种很好的解毒剂和防腐剂，其解毒作用，不仅可以阻断某些有害物质对肝脏的损害。而且可以减轻肝脏的许多负担，大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状。
大蒜素还可以增强肝脏功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝脏功能。此外，大蒜富含维生素B1 ，它可以在体内产生能量的酶中发挥重要作用，经常吃大蒜也对肝脏起到一定的保护作用。

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3.排毒清肠
因为大蒜可以杀死肠胃中的幽门螺杆菌，平时适当吃一些大蒜，可以有效预防肠胃疾病。还可促进食欲，加速消化，排出尽可能多的肠胃中的有毒物质，让身体更加健康。

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4.防癌抗癌
因为大蒜含有锗、硒等元素，这些东西对癌细胞的生长有很好的抵抗力，权威人士认为，抗癌效果最好的食物是大蒜。所以多吃大蒜，一定程度上可以起到抗癌的作用。

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5.降低血糖，预防糖尿病
大蒜有降糖的作用，实验证明，大蒜提取物可明显降低高脂血症的血脂，及低密度脂蛋白升高的密度脂蛋白，使粥样硬化斑块明显缩小。
大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者具有有益的治疗作用。