保护胰岛，或牢记4吃、4不吃，抓紧收藏吧 _健康小知识

导语：糖尿病对人类健康有极大的危害，其病因往往与饮食因素、遗传因素和药物刺激等方面有关系。
糖尿病对于饮食的控制非常重要，如果吃了错误的食物，那么就会导致血糖升高。有人说糖尿病患者不能吃花生？可能对健康造成影响，这个说法到底对不对呢？一起了解一下。

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01你对花生了解多少？
【花生成分】
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36% ，脂肪含量可达40% 。花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E ，钙和铁等。
里面还含有植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸、胆碱、卵磷脂、微量元素等多种营养成分。

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花生的脂肪含量占总营养的30%~39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。
但是，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿” 。

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【花生的功效】
1.延缓衰老
花生所含的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基。避免自由基过氧化，达到延缓衰老的目的。
2.提高记忆力
花生中含有白藜芦醇，这是一种强抗氧化物质，能保护大脑，对抗跟老年痴呆相关的炎症。花生中也含有大量卵磷脂和脑磷脂，维持神经系统正常运转，延缓大脑衰退速度。

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3.补充能量、养胃
适当进食花生能够补充能量，因为花生中含有的营养物质比较丰富，几乎人体需要的各种营养都可以从花生中获取，满足人体对能量的需求。
而且，花生里面含有的蛋白质，能够帮助中和胃酸，可以减轻胃的消化负担。

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4.补气血
现代研究表明，花生含有丰富的蛋白，有滋补气血、养血通乳的作用。此外，从五色的角度来说，花生属红，红色入心，有着补血的作用。

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【生花生和熟花生哪个营养价值高？】
生花生米之中的营养成分十分的丰富多彩。一些花生仁历经煮开以后，营养元素可能会外流，相对来说生花生米之中的营养元素会比较多。
熟花生能够润肺化痰，因为从中医食疗角度上来讲熟花生入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人适当吃熟花生。通过滋润肺经而有很好的止咳化痰的好处。
从养生角度来讲，原汁原味的生花生，才是养生爱好者们的最爱，但是对于年轻人而言熟花生才是美食之一。虽然熟花生的营养物质比生花生少很多，不过大众更喜欢吃熟花生。

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02花生，是糖尿病的“加速器”？
有些人认为吃花生可以保护心脑血管系统，降低血液的浓度。但也有一些人认为吃花生会造成血糖升高，容易引发糖尿病。
但吃花生在短暂的时间内，并不会导致体内血糖快速升高。但长期吃花生却会导致身体内脂肪堆积，诱发身材肥胖，也会出现胰岛素抵抗诱发血糖水平升高。
其实对于糖尿病患者来说，只要注重控制好摄入量，并不会对健康造成影响。而且，其中的一些物质还能够补充人体所需，对于身体有着一定的好处。