三伏天，这菜很受欢迎，健脾开胃，随手一炒，真鲜，不妨了解下 _健康小知识

三伏天，这菜很受欢迎！祛湿排毒，健脾开胃，随手一炒，真鲜！
我是一个临近下班就会把所有事情都处理好，下班时间一到立马就走的人。上班的地方离家3公里左右，每天我都是踩自行车，回家路上会经过一个菜市场，下班都会去菜市场逛下，买点菜回家煮。
我喜欢做饭，喜欢做完饭，等待家人回开来，一起坐着品尝美食，分享每天的一些小事。做饭是一种享受过程，一日三餐乐此不彼。但是夏季炎热的天气，厨房温度比外面高太多了，我就会煮一些简单的食材。

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天气热，胃口特别不好，而且每天离不开冰饮，吹空调更是不断。天热，身体中的毛孔粗大，湿气容易进去体内，完成身体中的湿气重，全身无力。越是这样，在饮食上更应该注意点，多吃清淡易消化，还有祛湿排毒，开胃健脾的食材。

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洋河姜是现在的应季美食，味道好，营养高，深受很多人的喜爱。洋河姜又被成为“阳姜，鬼子姜，野姜” 。洋河姜具有其独特的香味，花，茎叶，还有结的果实都是可以食用，是一种全身是宝的食材。含有丰富的膳食纤维，多种氨基酸，维生素，一种特殊的多糖等等。具有祛风止痛，消肿解毒，清热降火，促进肠胃蠕动，提高消化能力，增强抵抗力，提高免疫力等好处。

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这个食材的做法也很有很多，炒，煮，拌样样都行。不管怎么煮都好吃。今天我们就来分享一款我们家超爱吃的做法，简单炒一炒，出锅全家都爱。

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洋河姜炒腊肉
准备食材：
洋河姜，腊肉，食盐，豆瓣酱，食用油

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【三伏天，这菜很受欢迎，健脾开胃，随手一炒，真鲜，不妨了解下】具体做法：
1.准备好的洋河姜放在盘中，里面加入适量的水。这种食材是长在地底下，会有很多的泥土，用手将其表面搓洗干净。如果有老叶要将其扯掉，多搓洗几遍，洗净后放在盘中备用；

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2.洗净后的洋河姜放在案板上，用刀将其对半切开，然后再对半切，一个切成细小半。切得细，下锅炒，不仅入味，而且容易熟。切好好的放在盘中备用；

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3.准备一块腊肉，将腊肉放在清水中清洗干净。洗净后腊肉放在放在案板上用刀切成细片，切好放在一旁；

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4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将切好的腊肉放入锅中，用小火将锅中食材煸炒均匀。煸炒时可以将里面多余的油脂煸出来，炒出来后，鲜香不油腻。加入一勺豆瓣酱，铲子将它们翻炒均匀；

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5.倒入切好的沙姜，这个时候的火可以稍微转为大点，然后用铲子将它们翻炒均匀。炒的过程中要勤翻动，以免炒焦；

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6.加入食盐，再次翻炒均匀。调一下味道，可以的话就关火出锅。