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同时 ， 不能用牛奶冲鸡蛋 ， 有些人喜欢用煮牛奶冲生鸡蛋 ， 以为可以补补 ， 其实是因为牛奶的温度不够高 ， 鸡蛋没有完全煮熟 ， 这种吃法不卫生 ， 生鸡蛋可能携带致病性沙门氏菌 ， 需要一定的温度才能杀灭 ， 仅靠牛奶的温度 ， 是杀不死所有细菌的 ， 吃了还会引起肠胃炎 。
生鸡蛋中含有亲和素 ， 会阻碍肠道对生物素的吸收 ， 对抗胰蛋白酶因子 ， 同时也会抑制胰蛋白酶的活性 ， 所以不建议用牛奶冲鸡蛋 。
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喝开水冲鸡蛋可以帮助减肥吗？
一般情况下 ， 喝开水冲鸡蛋花有一定的减肥效果 ， 因为冲鸡蛋花的开水热量比较低 ， 所以一般不会导致减肥的人热量过高 ， 但建议减肥的人不要只吃开水长期冲鸡蛋花 ， 否则可能会导致营养不良 ， 影响身体健康 ， 减肥的人在减肥的过程中 ， 也要适当补充一些蛋白质和维生素 ， 保证营养均衡 。
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