头伏吃饺子，再加荤素凉拌四色丝，养眼养胃又美味 _健康小知识

今天是暑伏第一天，一到暑伏就意味着夏天最潮热的时候到了。伏天，我们国家北方有一俗语叫：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。
头伏吃饺子是传统习俗，因为天气炎热，人们吃饭没有胃口，饺子是北方人的最爱，这时吃顿饺子是再好不过的事了。
今天包的是茴香猪肉馅饺子，茴香是一种中药材，具有温阳散寒、理气止痛的功效。还能有提升食欲，健胃理气，杀菌防感染，调理月经，保护眼睛等功效。

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唐代诗人韦应物在《简卢陟》一诗中有这样一句话:“我有一瓢酒，足以慰风尘” 。我想给改一下叫：我有一盘饺，足以慰风尘。因为我们北方人太爱吃饺子了。当然，南方人也有人喜欢吃饺子，但是据我所知，他们更喜欢吃龙抄手（也叫馄饨）。南北差异很大，但是暑伏天在吃的方面无论是饺子还是馄饨，都是带馅的食物。
光有饺子，没有菜显得太单调，我又做了一个荤素凉拌四丝。
这凉拌四丝，看着就养眼还开胃，下面我给大家展示一下具体做法。
【头伏吃饺子，再加荤素凉拌四色丝，养眼养胃又美味】所需食材：黄瓜皮，莴笋，熟鸡肉，火腿，鸡汤，生抽，橄榄油，柠檬，盐，鸡粉，熟芝麻。
制作步骤：
1 ，将生抽烧熟备用。
2 ，熟鸡肉和火腿切成丝。

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3 ，将莴笋清洗干净，去皮，切5、6厘米左右长丝，放入开水中汆烫。

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4 ，黄瓜洗净后，入沸水中浸泡一下马上捞出。切成5、6厘米的小段，然后将皮用滚刀法片下来，切成丝。

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5 ，最后把鸡丝、火腿丝、黄瓜皮丝、莴笋丝依次放在盘中，加精盐、鸡粉、淋上熟生抽、橄榄油、鸡汤，如果家里有熟芝麻，撒点熟芝麻，然后放入冰箱冷藏室，食时取出。

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特点：这款凉拌荤素四色丝，色泽红、白、绿相间，引人食欲大开，入口清凉爽滑，芳香四溢。
伏天在头伏饺子中开场，走入更加火辣辣的夏天。四季轮回，总会有期盼，我们盼了秋季，冬季紧随而至，盼了春季，夏天也跟着卷着热浪而来。一年又一年，我们总是在期盼中度过，而今天我们最最期盼的是疫情赶紧远离人类，让我们走入正常的生活轨道。返回搜狐，查看更多
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