2、弄好的大骨头放进盆中 , 然后再添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用 , 然后再添加一些面粉 , 面粉水有很强的吸附作用 , 之后再搓洗几遍 , 搓洗干净之后 , 再洗净捞出控水
3、锅中烧水 , 将弄好的大骨头冷水下锅 , 然后再放入葱段 姜片 , 之后再放入料酒去腥 , 大火烧开焯水 , 烧开之后撇去表面的浮沫 , 然后再继续煮8分钟左右
4、大骨头煮好之后捞出 , 然后再放进温水里面给清洗一下 , 洗净之后 再控水捞出 , 放在一边控水备用3
准备一些海带 , 先把海带给清洗一下 , 海带清洗干净之后 , 然后再打成海带结
5、将清洗干净的大骨头放进砂锅里面 , 再放入葱段 姜片 , 然后再倒入足量开水 , 开水要一次加足 , 这样炖出来的肉吃着会更加鲜美好吃 。 大火烧开
6、砂锅烧开后 , 然后再放入海带结 , 之后再调成小火 , 直接炖1小时左右 , 小火慢炖 ,
7、炖好之后打开盖子 , 添加一些盐 胡椒粉调味 , 之后再添加一些白醋 。 白醋可以使骨头软化 , 煮出来的汤汁更加好喝
入味之后 , 直接盛入碗中 撒入一些葱花或者是香菜碎 , 然后再滴入一些香油 美味既成 美味好吃的海带骨头汤就做好了 。
黄豆
猪脚中含有丰富的胶原蛋白 , 是一种由生物大分子组成的胶类物质 , 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。 猪脚与黄豆搭配制作而成的猪脚炖黄豆肯定也是营养丰富的一道佳肴 。
推荐食谱:【黄豆炖猪脚】食材清单:黄豆 猪蹄 葱 姜 辣椒 蒜调味料:生抽 冰糖 蚝油 老抽 鸡精 料酒 盐
1、准备适量的新鲜的猪蹄 , 先把猪蹄给清洗一下 , 然后再用火烧一烧 , 烧掉表面的绒毛 , 这样还可以去腥 。 猪蹄烧过之后 直接放进盆中 再倒入清水 浸泡10分钟左右
2、猪蹄泡过之后 , 然后再用刷子给刮一刮 , 刮干净之后 , 然后再清洗两遍 , 洗净的猪蹄放在一边控水备用 。
3、准备一些生姜 , 再准备一些小葱 , 绕成葱结 , 将弄好的猪蹄冷水下锅 , 再放入葱姜 , 然后再放入料酒去腥 , 大火烧开焯水 , 烧开之后 把表面的浮沫给擦干净 , 这是腥味的来源 。 撇掉浮沫 然后再继续煮20分钟左右
3、猪蹄煮好之后捞出 然后再放进温水里面 , 将猪蹄给洗净 , 放在一边控水备用
4、起锅烧油 , 然后再把猪蹄放进去炒一炒 , 小火慢炒 , 炒干猪蹄表面的水分 , 然后再继续炒 , 煸炒出猪蹄里面的油脂 , 炒到猪蹄焦黄的时候 直接盛出备用
5、再次起锅烧油 , 然后再放入葱姜蒜炒香 , 炒出香味 , 然后再放入炒好的猪蹄 , 翻炒片刻 , 放入生抽 冰糖 蚝油 老抽 鸡精 再倒入一些料酒调味 , 充分地翻炒均匀
6、翻炒入味之后 , 然后再将炒好的猪蹄倒进砂锅里面 , 放入提前泡好的黄豆 , 然后再倒入开水 , 开水要一次加足 , 然后大火烧开 , 再转小火炖90分钟左右
7、炖好之后 , 打开盖子 添加一些盐 入一下底味 , 然后再大火收汁 , 汤汁收到浓稠的时候 , 直接盛出 美味既成 美味好吃的黄豆炖猪蹄就做好了
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋蒸肉末鲜香美味 , 营养丰富!小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末 , 富含好蛋白质 , 营养超丰富 , 味道咸香 , 口感鲜嫩多汁!”
推荐食谱:【肉末鹌鹑蛋】食材清单:肉 鹌鹑蛋 胡萝卜 葱 淀粉调味料:料酒 蚝油 五香粉 盐 香油1、准备一些新鲜的胡萝卜 , 先把胡萝卜给清洗一下 , 然后再把胡萝卜切成胡萝卜片 之后再切成细一点的胡萝卜丝 , 切好的萝卜丝直接放进碗中 , 然后再添加一些盐 充分地搅拌均匀 放在一边腌制一下
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