本文转自：京报网
炎热的暑天 ， 面条成了市民就餐的首选 ， 多家面馆迎来客流高峰 ， 炸酱面、凉面卖得最火 。 针对限流政策 ， 许多顾客在店外选购瓶装的炸酱、腊八蒜等 ， 回家自己煮面 。

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新华社资料图
“过了小暑 ， 天气逐渐变得闷热潮湿 ， 老百姓在饮食上讲究以凉食为主 。 以往 ， 人们在暑天会自制雪花酪 ， 吃西瓜 ， 来消暑解渴 。 ”一位老北京说 ， 小暑当天 ， 餐食讲究吃过水面 ， 煮熟的面条用凉水过一遍 ， 再配上芝麻酱和黄瓜丝、咸菜 ， 或者是配上打卤 ， 就是图一个凉快 。 这也是很多老北京人一直保持下来的习俗 。
（原标题：吃碗面条 ， 透着凉快）
【炎热暑天，多家面馆迎来客流高峰，炸酱面、凉面卖得最火】来源：北京晚报|采访人员褚英硕
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