食材明细
主料
高筋面粉470g
辅料
鸡蛋2个
奶粉20g
黄油45g
白糖100g
鸡蛋液(刷面包用)适量
黑芝麻(撒面包上)适量
调料
盐5g
鲜酵母13g
甜香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度超软面包的做法步骤
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1将面粉 ， 奶粉、白糖、盐混合均匀 。
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2打入2个鸡蛋 。
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3鲜酵母加入水搅拌均匀 。
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4在面包机中和面并发酵 。
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5取出面团揉匀 。
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6面团比较大 ， 分成2个部分 。 其中一切出3个均等的剂子 。
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7将其中1个剂子才擀成长方型面皮 ， 从一侧卷起 。
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8分别卷成卷 ， 然后稍饧一下再重复上述动作即可 。
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9将面包坯装入模具中覆膜进行二次饧发 。
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10另一块面揉匀 。
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11分别9个小圆剂子同样覆膜二次饧发 。
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12二次饧发完成 。
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13筛入一层薄薄的面粉 。
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14用剪子从中间剪一下 。
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15刷上鸡蛋液 ， 撒入黑芝麻 。
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16烤箱先预热10分钟 ， 上170度 ， 下160度烘20分钟 。
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17成品出炉 ， 面包细腻超软 ， 层层丝薄、香香甜甜、诱人食欲 。
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18接着烤另一盘(因第一盘放温暖处很快二次饧发便烤制了) ， 这盘正常室温也二次好了刷上鸡蛋液 。
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19放入烤箱 ， 温度与上次一致 。
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20新鲜出炉 。
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【超软面包，口感好】21柔柔软软的口感非常好吃 。
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