入秋遇到这种水果瓜别错过，不去皮不切块，整个一腌，口感绝了 _健康小知识

立秋有一段时间了，秋季天气虽然渐渐褪去了夏日的炎热，但是却多了几分干燥。入秋后，空气干燥很容易引起身体上的不适：皮肤易于干裂、多痰易咳嗽等，所以大家平时要注意补充身体所需的水分。说起补水日常饮食中一些瓜果肯定不能少。比如说黄瓜，黄瓜是夏秋季节我最爱吃的一种食材，即可在平时当做蔬菜食用，也可饭后当水果吃，水分大，口感脆爽，需要补水的季节，想不爱它都难。
一般市场上的黄瓜，大家都会买来凉拌吃，除了这种细长、浑身带刺的黄瓜外，还有一种水果黄瓜，它个头短小，浑身是光滑的、无刺。口感比细长黄瓜更甜、更嫩、更脆爽。一般都会拿它当水果食用。它营养价值和常规黄瓜不分上下，同样富含维生素等多种营养成分。但是它与常规黄瓜相比，平时还是很难碰到的。

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当然除了当做水果生吃外这种小黄瓜还有一种特别美味的吃法，就是腌制起来。用它做的腌黄瓜肉多又嫩又脆，特别的爽口。这瓜市场不多见，才3元1斤，买回一拌一腌，香辣脆爽，拿肉都不换。
辣味咸黄瓜
食材：新鲜的小黄瓜适量，蒜末，姜末，食用盐，味精，细辣椒面，白芝麻，糖稀
步骤
第一步：准备市场上买回来的鲜嫩的小黄瓜，将它洗净，用刀去掉两头的果蒂，放到一张干净的大盆中，均匀的在上面撒上一层食用盐，翻拌几下，腌制5-6个小时。

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第二步：腌制5-6个小时后，就可以将黄瓜多余的水分腌制出来，然后我们就腌出来的水分给控掉，小黄瓜上的水分尽量给它控干。然后放到大点的容器中。

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第三步：准备蒜末，可以多放点。再切上2大勺姜末，小半勺味精。先搅拌一下，将蒜末均匀的粘裹上每一个小黄瓜。蒜末大家多放点，这样腌制出来的口感会更好。

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第四步：然后我们再准备一大把辣椒面，注意这里辣椒面最好选那种细辣椒面，做出来口感更好。再准备2勺白芝麻，最后加一勺糖稀提鲜提味。带上手套充分的将它们抓拌均匀。然后放到冰箱冷藏12个小时，口感会更好。这样做的腌黄瓜，肉质肥厚，鲜嫩脆爽，比常规的那种细黄瓜做出来口感好太多。
小贴士：
做好的小黄瓜，不要立刻吃，放到冰箱冷藏几个小时，口感会更脆爽。另外大家如果做的多可以将它们放到一个罐子中储存起来，能吃上大半月不会坏哦。

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以上就是今天给大家分享的风味辣味咸黄瓜的做法。入秋遇到这种水果瓜别错过，不去皮不切块，整个一腌，口感绝了。黄瓜年年吃，这种小黄瓜做的腌菜你吃过吗？这瓜市场不多见，才3元1斤，买回一拌一腌，香辣脆爽，拿肉都不换。关于今天的分享如果大家还有其他的疑问或者想法，不要忘了在下方的评论区留言哦，感谢您的支持！返回搜狐，查看更多
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