】【厨房里的秘密】1、要想炖出的牛肉没有腥味 ， 在入锅之前一定要用清水反复淘洗几遍 ， 将里边的血水清洗干净 。 2、焯水时一定要冷水下锅 ， 炖之前用西红柿翻炒一下 ， 这样炖出的牛肉更软烂 ， 肉质细腻不发柴 。

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来源：长卿知味

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