水果|中国水果地理：咬一口，能吃的夏天( 二 ) 西瓜|龙眼|葡萄|营养膳食

01.荔枝:一骑红尘妃子笑
图片｜新鲜荔枝 · 图虫创意 ?
暖阳洒在岭南大地上，荔枝犹如红妆待嫁的少女宿栖枝头，绽放南国特有的甜美芳香。我国是世界上最早栽培荔枝的国家，早在两千多年前的汉代，就有关于荔枝的记载。 17世纪末，荔枝从中国南方传入东南亚，之后随着航船传播到非洲、美洲、大洋洲等地。
汉代的司马相如在《上林赋》中将荔枝写作“离支” ，即割去枝丫之意，大抵古人也知荔枝贵在一个“鲜”字。荔枝离开枝叶后，贮存保鲜极难，唐代白居易将其娇贵的品性总结为：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。 ”
图片｜杨贵妃塑像 · 图虫创意 ?
荔枝娇美，与它组成CP的也是第一流才子佳人。唐朝的杨贵妃生于蜀中，常苦肺热，而荔枝“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪” ，堪称止渴解暑的佳品，也是杨贵妃从小的心头好。杨贵妃入宫后，唐玄宗得知美人独爱荔枝，于是要求南方州县到夏季进贡最新鲜的荔枝。
南方荔枝产地为了解决保鲜问题费尽心思，将荔枝摘下枝头后，选用日行千里的骏马，一路快马加鞭。不知跑死多少马匹，越过多少关山险阻，快递小哥总算如唐玄宗所愿，将千里之外色鲜味美的荔枝及时送到了长安城。
图片｜树上的荔枝 · 图虫创意 ?
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来” ，杨贵妃手捧荔枝，捧着大唐鼎盛时期的骄奢。宋代苏东坡被贬岭南时，却是满腹失意，只有荔枝给了他一丝甜蜜， “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 。荔枝多食易上火，可苏轼沉迷其中，无法自拔。
近现代名人中，最爱荔枝的有袁世凯之子袁克文。据说，才华横溢的他如此评价荔枝品种优劣：“糯米糍为最佳。桂味荔枝，肉坚皮厚，刺凸味甘，微澹而芳，尤上品也。 ”
图片｜荔枝皮与肉 · 图虫创意 ?
广东和福建南部栽培荔枝最盛，桂味、糯米糍是其中上佳的品种。每年5月，三月红、黑叶与妃子笑等群芳毕至，以酸中带甜的口感揭开荔枝季的序幕，但好吃的闽粤人往往只将其当做早熟尝鲜。到6月，桂味荔枝带着淡淡的桂花香味落下凡尘，糯米糍不比桂味轻盈，而是软糯肥厚汁水足，它们一同将荔枝季推向了巅峰。随着盛夏到来，荔枝季落下帷幕，南方人民迎来夏日的另一位熟客——龙眼。
02.龙眼:绛衣摇曳绽冰肌
图片｜新鲜龙眼 · 图虫创意 ?
龙眼亦称桂圆，圆溜溜的球状果实挂满枝头，如万千珠玉，恰如其名。古人云：“荔枝方过，龙眼即熟。 ”龙眼也有一个“荔枝奴”的别名，二者都属无患子科植物，产地也相近。每年，龙眼成熟晚于荔枝，我国南方地区龙眼上市时间一般在7、8月。
龙眼喜温暖湿润、阳光充足的气候，广泛分布于我国广东、广西、福建、台湾等省。上世纪90年代以前，龙眼还是稀有小水果树种，如今已发展为“三高”农业的水果，这离不开岭南果农的贡献。据统计，广东省龙眼种植面积、产量居全国第一位。 2019年广东龙眼产量达90.29万吨，约等于2002年全国龙眼的年产量，其中，茂名、惠州占据省内前两名。
图片｜泉州开元寺龙眼树 · 图虫创意 ?
剥开黄褐色表皮，尝一口晶莹剔透的果肉，清香甜美，肉质爽脆。实际上，我们食用的果肉，是覆盖在其种子表面的假种皮。与荔枝一样，经过从古至今的种植，龙眼也被栽培出多个良种，比如出自两广的石硖龙眼、原产于广西灵山的灵龙龙眼、产自广东揭东的“古山二号”龙眼、培育于福建的东璧龙眼等。