相信很多人都不知道高压锅是可以用于制作米饭的，在以前没有电饭锅的时候，很多人是采用高压锅焖米饭的，我们需要将大米清洗干净之后，在高压锅里面加入适当的水份，然后在盖上锅盖，开水焖10分钟左右就可以制作出米饭了，而且我们蒸熟之后不能马上打开，需要等待里面的蒸汽消失之后在打开 。
【高压锅闷米饭的做法】
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4.快速淘米3次，然后小盆放入高压锅，加水到刚才测量的水位 。以后当容器（小盆）不变，大米类型及米量也不变的情况下，不必进行上一步测量的步骤，只需淘米，然后直接加水到正确水位即可，熟能生巧吗
5.浸泡20-30分钟，大米30分钟即可达到吸水量饱和，多泡无益 。不泡则米饭口感要差很多 。
6.加盖扣阀，大火加热，当限压阀大量喷气，并发出最大响声时，转为最小火，开始计时，20分钟后关火 。个人感觉只要火小到不灭的程度就行 。老式炉灶由于无熄火保护，要注意安全 。
7.自然冷却后开盖，米饭做好了