当然不是 , 抛开剂量谈毒性是不科学的!南京医科大学附属逸夫医院肿瘤内科沈华副主任医师指出 , 接触了有致癌风险的食物并不一定会致癌 , 致癌与否取决于吃进去的量和频率 , 致癌的条件是长期、大量 。 我们的身体存在自我修复的能力 , 偶尔接触点致癌物 , 无需过多的担心 。
饮食防癌 , 牢记5个字:
1、粗
是指粗粮、粗纤维类的食物要适当食用 。 《中国居民膳食指南2022》推荐每天食用200-300克谷类 , 其中包含全谷类和杂豆类50-150克、薯类50-150克 。
2、淡
少摄入高脂肪、动物蛋白类食物 , 饮食上以新鲜的果蔬为主 , 同时要建议将盐分摄入控制在每人每日5g以内为宜 。
?3、杂
饮食上要尽量吃的杂一些、多样化一些 , 《中国居民膳食指南2022》推荐每天摄入12种食物以上 , 每周25种以上 。
4、少
食物摄入总量及糖分、蛋白质以及脂肪的摄入量需要有所节制 , 不要暴饮暴食 。 《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人添加糖不超50g最好控制在25g内 , 油控制在25~30g 。
5、素
新鲜的水果、蔬菜要尽量多吃 , 《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天吃300g以上蔬菜 , 200-350g新鲜水果 。
饮食对于健康而言非常重要 , 在生活中我们要尽可能减少接触一些可能致癌的物质 , 饮食要遵循上述的五个原则 。
参考资料:
[1
《肿瘤专家们的防癌建议 , 第一条就是:别乱用“营养品”防癌》.中国妇女报.2021.6.17
[2
《到底哪些食物会致癌?一篇全部说清楚》.南医大逸夫医院.2020.11.12
[3
《台湾进口冰淇淋发现致癌农药 , 哈根达斯:下架并提供退货》.观察者网.2022.6.20
[4
《【世界癌症日】这些过年最爱吃的食物 , 竟然是一级致癌物!》. 重庆大学附属肿瘤医院.2021.2.3
【致癌物|哈根达斯被查出致癌物,两款冰淇淋在台被召回,冰淇淋还能不能吃】未经作者允许授权 , 禁止转载
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