吃鸡蛋黄能使胆固醇升高？别再被忽悠了 _健康小知识

现在人们的生活水平有了明显的提高，吃饱喝足已经不能满足人们对于食物的满足了，在“吃”这一方面，人们对于它的追求也是越来越多样化了，例如：味道、色泽、营养、口感等。然而，很多时候我们却为了吃得更健康，而把很多本来不可或缺的营养物质摒弃掉，其中最常见的就是大家对于鸡蛋黄的“嫌弃” ，认为鸡蛋黄可以导致胆固醇增高，从而引发心脑血管疾病，实际情况真的是这样么？下面，让我们一起来探个究竟吧。

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鸡蛋是营养比较全面的食物，它不仅是一种高蛋白食物，而且极易被人体吸收利用，每天早上进食一个鸡蛋就可以满足人们一整天的营养需求，然而，很多人却只吃鸡蛋清而丢弃鸡蛋黄。理由是鸡蛋黄中含有胆固醇，而胆固醇可以增加心脑血管疾病的患病率，的确，鸡蛋黄相对于其他食物来讲，的确含有的胆固醇较其他食品多一些，但，一颗鸡蛋所含有的胆固醇对机体造成的影响基本上可以忽略不计。

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预防远远要比质量重要，为了摆脱高胆固醇给我们带来的伤害，应该从预防做起，其中，含有较高胆固醇的食物有：奶油、黄油、蛋糕等奶制食品；动物内脏；动物脑类；水产鱼类，一般这些高胆固醇食物我们以一周进食两次为宜，而患有高胆固醇的患者，则要尽可能减少摄入量。
【吃鸡蛋黄能使胆固醇升高？别再被忽悠了】据研究表明，一天一颗完整的鸡蛋可以增强人们的记忆力，预防老年痴呆，主要是因为鸡蛋黄中除了含有胆固醇外，还含有卵磷脂和脑磷脂，其中卵磷脂可以降低机体中较高的胆固醇，脑磷脂则可以降低老年痴呆的患病率，因此，一天吃一颗鸡蛋不仅可以满足人体一整天的营养，而且还可以预防老年痴呆病，何乐而不为呢？但是，对于高胆固醇患者来说，可以两天吃一颗完整的鸡蛋，或者将一颗完整的鸡蛋，在一天中分三次进食完。

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希望大家不要再说起鸡蛋黄时，变得忧心忡忡了，不要因为畏惧胆固醇的升高而错过了鸡蛋黄中丰富的营养物质，一天吃一颗完整的鸡蛋并不会使胆固醇增高的。

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