夏天炖排骨汤，加入这两种食材再好不过了！ _健康小知识

最近天热，特别喜欢吃些汤汤水水的食物，就比如排骨汤就是我家餐桌上经常备的一款汤。排骨营养物质丰富，炖汤尤其鲜美，但是单独炖着吃，总感觉太单调，如果搭配一些其它食材，味道和营养都会锦上添花。
而冬瓜作为夏季的时令蔬菜，现在这个时候，味道也是最美的。冬瓜具有很好的清热、利尿、消肿的功效。而且冬瓜不含任何脂肪，和排骨搭配在一起炖出的汤，汤清宜人，鲜而不腻。所以说，冬瓜和排骨真的是完美搭配。
除了冬瓜，排骨汤里我还喜欢放些薏米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王” ，具有滋补养胃、降血压、清热健脾的作用。除此之外薏米中含有丰富的硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，所以薏米具有一定的防癌抗癌的作用。所以这款汤就变成了薏米冬瓜排骨汤，而这汤做起来非常简单，只要把处理好的食材放在锅内小火慢炖就好，时间一到，汤自然就好了。冬瓜和薏米除了各自的营养价值，都具有清热消暑的作用，非常适合夏天食用。所以说，夏天炖排骨汤，加入冬瓜和薏米这两种食材再好不过了！

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【薏米冬瓜排骨汤】

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【材料】猪肋排/冬瓜/薏米/姜
【调料】盐/胡椒粉/料酒

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【具体制作步骤】
1 ，薏米不易煮熟，所以在下锅煮之前，先用凉水浸泡1~2个小时。

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2 ，先用清水将排骨淘洗两遍，然后冷水下锅，加入1勺料酒去腥，大火烧开后再煮两分钟捞出。

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3 ，捞出的排骨再用清水淘洗两遍，把排骨表面的浮沫清洗干净。

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4 ，把洗净的排骨放入砂锅内，加入适量的水，然后把泡好的薏米一起放入锅内，再加入几个姜片，盖上锅盖，大火烧开后，调中小火炖40分钟。

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【夏天炖排骨汤，加入这两种食材再好不过了！】5 ，利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮切成片，记得不要切得太厚，薄片最好，炖起来不费时。