花生小饼不用烤，5分钟上锅，酥脆料又足，比酥饼好吃百倍！ _健康小知识

花生应该是每家每户常见的食材，价格便宜又好吃，我家熬粥的时候，喜欢放上点红枣、花生等干果，这样不仅粥更加有营养，而且越喝越香，花生还可以做成一道下酒菜，就是放在锅里炒一炒，加上白糖或者是食盐，吃起来酥脆又美味，有的朋友还喜欢放在凉拌菜里，既起到点缀的做用，又能增加香味！其实花生不管怎么做，口感都是相当棒，我最喜欢把花生做成一道小饼，吃起来香甜酥脆，浓浓的花生味特开胃下饭，每次在家做这道小饼时，一家人都抢着吃！花生里面含有多种维生素、钙、铁、磷、矿物质等，无论春夏秋冬，一定要多吃点花生米！接下来，我就把这道花生小饼的做法和你分享一下，我做的花生小饼不用烤， 5分钟上锅，酥脆料又足，比酥饼好吃百倍！

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【花生小饼】
【原材料】：面粉、酵母、白糖、红糖、黑芝麻、食用油、花生米。
【制作步骤】

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第一步：准备面粉380克、酵母4克、白糖5克，用230毫升和面，揉成面团盖上盖子，发至2倍大。

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第二步：准备一把花生米放在水中洗干净，把上面的灰尘洗干净，放在锅里炒熟，炒熟之后晾一会，然后把皮搓掉，放在保鲜袋里擀碎，擀的有点颗粒状就可以。

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【花生小饼不用烤，5分钟上锅，酥脆料又足，比酥饼好吃百倍！】第三步：把擀好的花生碎倒在碗中，加上红糖、黑芝麻、食用油搅拌均匀，面团醒发好，取出来排一下里面的空气。

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第四步：把揉好的面团分成小剂子，再把小剂子擀成长面皮，放上一层花生馅，先把两边往里对折一下，然后再从一端往上卷起来，把收尾处朝下按扁，进行二次醒发15分钟。

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第五步：在电饼铛刷一层油，把小饼放进去烙熟，要多翻几遍，全程大约需要5分钟，把两面烙的金黄就可以出锅了。
【唠叨几句】
1：和面时，放上白糖可以促进酵母发酵，揉成一个中度面团，盖上盖子发至2倍大。
2：炒花生米时，锅里不要放上食用油，直接干炒就可以，把花生米炒到变色就可以出锅了，出锅之后先晾一会，然后搓掉外皮，放在保鲜袋里擀碎，不要擀成末，有点颗粒状口感更好。
3：面团醒发好后，一定要把里面的空气排出来，然后擀成长面皮，把花生馅放在里面，先把两边对折起来，然后从一端卷起来，这样做的小饼层次分明。
4：烙饼时，要记得多翻几面，保证两面受热均匀，这样小饼熟了，外皮才会更加酥脆。
这就是花生小饼的做法，我个人觉得花生这样做，比肉馅饼、韭菜馅饼都下饭，因为花生饼吃起来一点都不腻，口感酥脆更好吃