猪肉大家都知道是平时生活中常常可以吃到的肉食 ， 而且猪肉的价格并不是很高 ， 有肥有瘦 ， 不仅可以用来炒着吃 ， 还可以用来炖着吃 ， 都是非常美味的 。猪肉能与很多的食材搭配在一起 ， 比如栗子 ， 就是非常不错的选择 。那么问题来了 ， 板栗炖猪肉的具体做法到底是什么呢?
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【南北板栗食用】
【板栗炖猪肉的做法是什么？】 1)炒栗种 ， 其果型较小 ， 含糖量及蛋白质较高 ， 淀粉少 ， 糯性 ， 优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表 。
2)菜栗种 ， 果型较大 ， 含糖量低 ， 水分高 ， 淀粉含量多 ， 粳性 ， 宜作菜肴、糕点、罐头等 ， 代表品种有江苏、湖北等地产板栗 。[7]
【药用价值】
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效 ， 适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症 。
板栗还有较高的药用价值 ， 主治反胃、吐血、便血等症 ， 老少皆宜 。板栗含柔软的膳食纤维 ， 血糖指数比米饭低 ， 只要加工烹调中不加入白糖 ， 糖尿病人也可适量进补 。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素 ， 能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病 。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质 ， 以及维生素C、B1、B2等 ， 有强身健体之用 。