葱油拌面的做法，这样做，面条又劲道 _健康小知识

面条大概是最简单的面食了吧，只要买回来，煮上开水，然后下入面条多煮上一会就可以吃了，但是每天只吃清水煮面条是不是吃够了呢？小编这里有很多超级好吃的面条做法哦，感兴趣的你还不抓紧时间关注一下。

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重庆小面，没吃过重庆小面的请举手，嗯，没人举手，看起来大家都吃过了。今天小编就来跟大家分享怎么做重庆小面吧。准备的材料猪油、青菜、辣椒油、花椒、味精跟葱花。青菜随便准备，一般是应季的青菜都是可以的。首先要做的就是调好酱汁。

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准备一个小碗，然后加入猪油（如果没有就算了，直接加入植物油就行了，但是要香味不错的，加入玉米油是不可以的哦），加入味精（如果不喜欢味精可以不加，也可以用鸡精，实际上就是一个效果），然后就是根据自己的口味加入辣椒油、麻椒油、蒜末、葱末以及芝麻酱油什么的了。在这个过程中完全可以先将水烧开，先将面放进去煮，小编一般是将面过凉水之后再吃，这样的面会更加的劲道，不喜欢过凉水的可以不过，这个不强求。在过凉水的时候可以将青菜放到煮面的汤中，焯水断生。然后将青菜捞出来放到碗中，再将面放进去，然后加入一点面汤，再将做好的酱料撒在上面就可以了，如果有花生碎的可以再加入花生碎，没有的就算了。
最后撒上香菜很小葱，不喜欢香菜的可以不放，也不强求。总的来说就是调好酱汁，然后煮好面，然后根据自己的口味选择配菜就可以了。

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炸酱面，这是小编最喜欢吃的了，需要的材料就是面条，猪肉末，甜面酱以及黄豆酱。配菜一般就是黄花跟胡萝卜了，另外还需要的就是姜末跟香菜（还是不喜欢香菜的可以不用，不强求）。先将甜面酱跟黄豆酱按照大概1：1.5混合好，搅拌均匀。热锅之后下油，然后将准备好的葱姜爆香，再将准备好的肉末下锅炒制变色，然后加入搅拌均匀的酱。

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这里就需要大家有耐心了，一定要转小火炒制，至少要炒制20分钟左右哦，火一定是不要大的。而在这个过程中完全可以准备将黄瓜跟胡萝卜什么的切成丝了。然后再将面煮好过凉水之后将面跟黄瓜丝还有胡萝卜丝摆好盘。炸酱炒好之后就可以将炸酱浇到准备好的面条上面了。然后撒上香菜根小葱，搅拌均匀之后开吃就可以了。

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葱油拌面，这是小编经常做的面了，实在是因为太简单了。需要的材料也简单，主要还是面条很葱花，葱的选择上小编是建议选择小葱的，因为吃起来没有那么的冲。然后还有就是油跟盐了，另外也可以准备上酱油等。先将水烧开，然后将面条煮上，这里应该所有人都会做。然后制作葱油，一般的做法就是先热油，然后将切好的小葱放进去熬，一直到小葱焦黄出香味为止，但是很多朋友却会出现有的葱已经焦黑了，有的还青翠的情况。这样就两个解决方式，第一就是尽量平底锅熬。

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另外一个就是将油烧热之后，如果你没有平底锅，那么将葱花放进油里之后直接关火就可以了，利用油的余温就可以将葱油熬好，绝对又香葱花还不糊。然后将熬好的葱油加入盐、酱油、生抽等搅拌就可以了，这个完全看个人的口味，不过要注意的是这个用的油比较多，所以可能吃起来会有点腻。