芥菜和咸蛋煮道汤，味道独特，清爽下暑 _健康小知识

芥菜性温，其营养成分非常丰富。芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，抗感染和预防疾病的发生，可用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿之功。现在已经是秋天了，可天气还是很热，而且比较干燥。今天我用芥菜和咸蛋来煮道汤，味道独特，清爽下暑。以下就是我分享给您的【芥菜咸蛋汤】的家常做法，简单又美味。

文章图片
【准备材料】：芥菜，咸蛋，鸡汤

文章图片
【芥菜和咸蛋煮道汤，味道独特，清爽下暑】【制作过程】：1.芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段

文章图片
2.砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟

文章图片
3.取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清

文章图片
4.大火煮3分钟后，即可装碗享用。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了

文章图片
菜菜小贴士：芥菜和鲫鱼一起吃会引起水肿，平常饮食中，大家要注意食物，如果相克，就不要食用，避免对身体造成负面影响。