土豆焖牛肉是一道很家常的菜 。但是想要做好土豆焖牛肉，还是发非常困难的 。因为牛肉非常难以软烂，而且如果土豆放入的时间不对的话，很容易夹生或者是化到肉汤当中 。今天我们给大家介绍一下制作土豆焖牛肉的窍门，只要掌握这些窍门，做出好吃的土豆焖牛肉就非常简单了 。
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第四，不宜用大火来烧
【土豆焖牛肉窍门】 土豆烧肉是一道闷制型的菜，所以在烧菜的过程中，不宜用大火，而且土豆中的淀粉含量比较多，开大火来烧的话，就容易糊了，这样做出来口感会直线下降，把土豆和牛肉搅拌均匀之后，在锅内加上适量的清水，盖上锅盖就能开始闷了，注意在闷的过程中不能频繁揭开锅盖 。