其实泥鳅的营养价值是很高的，泥鳅中不仅含有丰富的蛋白质和维生素，而且还含有人体中所需要的多种维生素，另外泥鳅还可以补充人体中所需要的钙元素 。一些患者胆固醇的患者也可以多吃一些泥鳅，因为泥鳅也有很好的降血压和降血脂的功效 。不过煮泥鳅的时候最好是煮的时间久一些 。
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5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香
【泥鳅煮多久才熟透】 6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火出锅
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