更年期|多吃主食死得快？中国人爱吃的米饭是“最差主食”？真相来了医生|运动

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谁能想到，越来越多人开始不吃主食了。
在某红书上搜索“戒主食” ，相关的笔记高达7万多条。知名舞蹈艺术家杨丽萍为了保持身材30年不吃米饭，连看起丝毫不胖的杨超越也说：一看到米饭，就感觉会胖十斤。
《中国白领膳食健康白皮书》调查了北上广等5个城市的年轻白领，发现近4成的白领主食摄入不足250g ，低于膳食指南的推荐量，米饭究竟做错了什么，让这么多人排斥？
有人说：多吃主食死得快，米饭会发胖，导致糖尿病等慢性疾病。
有人说：白米饭是垃圾食品，高糖高热量、低维生素、低纤维.......
主食有啥不好？白米饭真的是最差的主食吗？小艾今天就和大家唠一唠。

?一、主食吃得越多，死得越快？
别说，还真的有主食和死亡率的研究，在国际著名医学杂志《柳叶刀》上就发表有关于碳水化合物对心血管健康以及死亡率的影响。研究发现，和碳水化合物供能少的人相比，平均碳水化合物供能为77.2%的人死亡率要高28% 。而我们都知道，中国人主要以米面为主食，碳水化合物又大部分来自于主食，于是很多人便认为“主食吃得越多，死得越快” 。
主食吃得过多确实不好，但是咱们中国人对碳水的摄入是合理的，北京协和医院临床营养科教授于康解释到，该论文采用的碳水化合物能量比为67% ，而我国平均每日的碳水化合物能量比是55% ，因此，目前大部分中国人的碳水化合物摄入量并不超标，不需要刻意减少。
还有人认为吃米饭容易导致肥胖和糖尿病，其实合理摄入米饭并不会导致肥胖，而且对于拥有正常血糖调节能力的健康人群来说，米饭的升糖指数不会对健康产生影响。糖尿病和肥胖是多因素综合作用的结果，比如营养过剩、营养失衡、运动不足等，不能甩黑锅给米饭。

?【更年期|多吃主食死得快？中国人爱吃的米饭是“最差主食”？真相来了】二、中国人爱吃的白米饭，是最差主食？
米饭并非没有营养，米饭中含有人体所必需的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素C、烟酸以及铁、钙等营养成分，能够为人体提供营养和热量。此外，米饭作为主食，平时吃的时候都会搭配蔬菜、肉类、豆制品等，是营养又健康的吃法，更能促进营养均衡。
说到这里，可能还是有人抬杠：“既然米饭不会导致肥胖，碳水无害，那为什么有些人不吃米饭体重就下降得很快，减肥很成功呢？”靠不吃主食来减肥，别再乱来了。

?三、既然碳水无害，为啥不吃米饭体重就会下降很快？
不吃主食之所以能够变瘦是因为每天摄入的热量比消耗的热量低，从而产生热量缺口，身体就会开始分解体内储存的脂肪、糖以及蛋白质，以此来弥补缺失的热量，于是身体就会变瘦。
但是节食会让身体无法获得足够的热量和营养，身体就会刻意降低基础代谢，肌肉也会慢慢流失，达到一定程度后体重就无法继续下降，反而容易反弹，甚至会比以前更胖。
比起减肥，更重要的是从长期来看，不吃主食对人体健康带来的影响也是深远的。

?四、不吃主食，身体会遭遇什么？