这2种油最好少吃或不吃，提醒：这2种油或应谨慎选择 _健康小知识

食用油应该可以算得上是厨房中最常使用到的一种调味品，几乎每次炒菜时都需要用到食用油。
食用油的作用有很多，不但可以让饭菜吃起来更加美味，同时还可以避免饭菜糊锅。
但是近几年伴随着人们思想的进一步越来越多的人，也开始关注饮食健康，想必不少人也听说过很多关于不良饮食的案例。

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虽然食用油只是一种调味品，但是食用油的安全选择也是非常有必要的，因为近几年越来越多的人也开始关注食用油的安全问题。
有人听说大豆油属于不健康的油，这种说法到底有没有依据呢？下面我们一起来看看。

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什么“油”不健康，是大豆油吗？
之所以有人听说大豆油是不健康的油主要是受到了转基因大豆观念的影响，大豆油顾名思义是由大豆经过加工制作而成。
人们认为制作大豆油的大豆是转基因产品，关于转基因产品的说法一直以来也褒贬不一。
之所以会如此，主要是因为转基因大豆是经过了一定的基因改良培育而成的产品继承了传统大豆的优点，但是很多人却觉得这种转基因食物进入人体内之后可能会让其中的一些药物成分导致人的基因发生改变，后果非常严重。

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【这2种油最好少吃或不吃，提醒：这2种油或应谨慎选择】因此就会不自觉的认为大豆油属于不健康的油，经常吃大豆油也可能会伤害身体。
除此之外还有国外的研究机构曾经对这种情况做了相关试验，实验对象是小白鼠，把小白鼠分成两组。
其中一组小白鼠食用带有大豆油的食物，而另一组小白鼠则使用其他食用油的食物。
经过了一段时间的观察研究，发现第1组小白鼠的身体出现了异常，因此人们就会不自觉的猜测跟吃大豆油有关。

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这种说法并没有依据并且实验，团队也曾经对这种情况做出了权威的解释，可能这样的结果在小白鼠身上是实用的，换算到人的身上之后就不一定成立了。
因此大家千万不要盲目的拒绝吃大豆油，毕竟吃大豆油还可以让身体收获一定的好处，因为大豆油是大豆加工制作而成，所以其中所含的营养物质相对比较丰富。
大豆当中含有丰富的蛋白质，大豆异黄酮，各种维生素，微量元素，矿物元素等等，而大豆油当中这些营养物质的含量也不算低。

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除此之外吃大豆油还可以帮助降低患病风险，研究数据显示大豆当中含有52%~65%的亚油酸，这些物质进入人体内之后，可以被身体利用避免油腻脂肪堆积在人的身体当中。
所以大豆油并不是不健康的油，如果实在担心食用油的安全问题，下面这几种油最好少吃或不吃。

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提醒：这2种油，或应谨慎选择
1、变质的食用油
如果食用油出现了变质的情况，那么就不要再继续吃了，因为变质之后，食用油当中可能会产生黄曲霉毒素，这是一种较强的致癌物，大量黄曲霉毒素堆积在人的身体当中很容易加重身体的负担，并且这种有毒物质也需要肝脏进行分解和代谢。
因此从健康角度出发，家里的食用油一定要正确储存，如果实在储存不当，出现了变质现象，那么也应该尽快处理掉，千万不要任性妄为。