糯米怎么蒸传统电锅蒸糯米 _糯米蒸熟

粽子、米糕、甜咸糕、年糕等许多传统米食都是用来做的「糯米」，属于籼米（长米）品种；与大多数人主食的粳米（短米）不同，糯米味道硬，粘度高，烹饪方法也不同。那么如何蒸糯米呢？

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传统的电锅蒸糯米是一种非常简单快捷的方式。不需要提前浸泡。洗完沥干后，可以放入锅中蒸煮；如果浸泡吸收太多水分，就不会有明显的味道。
将糯米洗净沥干，放入电锅中，加入足够的过滤开水。米饭和水的比例可以抓住1:0.5～0.6左右(以淹米粒为主) 。锅中可加入1~2滴油，使煮熟的糯米更加美观，也可降低粘附的概率。
水量比不是一成不变的，必须根据米量稍微调整。如果米饭超过3杯，内锅的水量应该减少。例如，如果你想煮6杯米，内锅的水量不需要加3杯，只要水5厘米以上。如果锅比较大，只需要煮少量。比如10个电锅煮2杯米，就要提高内锅水的比例，你应该提高内锅水的比例，品就不会被夹住。
外锅加1杯水，上盖按下开关蒸煮。开关跳起时，不要先打开盖子，用余温炖约10分钟，然后尝试米粒煮熟。
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糯米怎么蒸 传统电锅蒸糯米

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