先准备6个鸡腿,两克盐,适量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香在家怎么做肯德基炸鸡腿 _肯德基炸鸡腿

文章插图
肯德基炸鸡腿
肯德基的炸鸡腿似乎是每个孩子都无法抗拒的诱惑。是肯德基炸鸡腿一直被我们定义为垃圾食品，它是垃圾食品，因为外面的油可以回收，我们都知道反复加热油不健康容易产生致癌物，所以我们通常抗拒让孩子吃肯德基油炸食品，但真的很美味，我们今天在家做一些炸鸡腿。
先准备6条鸡腿，2克盐，适量淀粉，面粉生姜，料酒，蒜十三香，适量清水。首先将鸡腿浸泡在水中一段时间，让血浸泡，浸泡鸡腿反复冲洗几次，清洗干燥水，用牙签鸡腿表面有一些孔，更方便味道，葱姜切成丝，大蒜切成鸡腿，然后加入酱油、酱油蚝油、十三香。用手套将适量料酒抓均匀，可多抓一会儿，按摩鸡腿，使肉松弛。鸡腿放在冰箱里过夜。
取出鸡腿，抖掉上面的料渣，放入淀粉和面粉混合的面粉中。淀粉与面粉的比例为1:1 。把鸡腿裹在一层面糊里。如果你喜欢外面的皮比较厚，可以准备一个鸡蛋液蘸面粉的鸡腿，蘸在鸡蛋液里，然后再放在面粉里。水果可以反复包裹3~4层，使鸡腿皮比较厚，酥脆，味道很好。把鸡腿裹好面粉后，锅里多加点油，以免鸡腿过去。
【先准备6个鸡腿,两克盐,适量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香在家怎么做肯德基炸鸡腿】当油温达到50%时，将其转化为最小火，放入鸡腿，用小火慢慢浸泡。这个过程比较长，一定要有耐心，炸的时候一定要用筷子反复翻。否则鸡腿加热不均匀，成熟度不够。大约8分钟后，鸡腿几乎被炸熟了。然后把鸡腿拿出来放在盘子里，开成大火。当它从温度升高到70%左右时，把鸡腿放进去炸一分钟，然后迅速捞出。

先准备6个鸡腿,两克盐,适量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香 在家怎么做肯德基炸鸡腿

先准备6个鸡腿,两克盐,适量淀粉,面粉生抽姜,料酒,蒜十三香在家怎么做肯德基炸鸡腿