山药怕冻也怕热,冬天买山药的时候,用手握住山药十来分钟,如果怎么清炒山药 _经验分享

炒山药的主要成分:山药1，黄辣椒半，胡萝卜半，青椒半。辅料:食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1勺，蒜3瓣。
【山药怕冻也怕热,冬天买山药的时候,用手握住山药十来分钟,如果怎么清炒山药】准备好所用成分。山药去皮清洗干净。为防止山药氧化变色，将山药切成段，浸泡在水中。
准备其他成分，清洗青椒和黄色甜椒，切成小块。胡萝卜洗净去皮切片，胡萝卜切片容易成熟。
山药先斜切成段，再切成菱形片。
切成菱形片的山药继续浸泡在水中，不含醋或柠檬。山药不接触空气就不会氧化变色。
炒锅加热，倒入适量食用油，加入葱、蒜片炒香，放入山药片翻炒均匀。
将切好的胡萝卜片放入锅中，翻炒几次，然后将黄色的甜椒片和青椒片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味料，翻炒均匀，然后放入锅中装盘。山药很容易煮熟。青椒和甜椒很容易成熟，所以不需要太长时间。翻炒几次就可以出锅了。
烹饪技巧：有些人对山药粘液过敏。建议山药处理时戴手套隔离过敏原。如果你不小心过敏，没关系。一般来说，它可以在一天或半天内自动消失。
用大量的水冲洗，然后在手上抹醋。不要放过指甲缝。酸碱中和一段时间后，瘙痒就会消失。
花露水或风油精也可以在水中稀释，然后反复清洗。
打开煤气灶，在火上烘烤，让手加热，这样也可以分解渗透到手中的皂苷，缓解瘙痒，但要注意安全，小心烧伤。选择山药时，如果表面有斑点，千万不要买。这种山药可能经感染了病毒。山药怕怕热。冬天买山药的时候，用手握住山药十分钟。如果山药出汗，说明山药已经冻了，不能再吃了。

山药怕冻也怕热,冬天买山药的时候,用手握住山药十来分钟,如果 怎么清炒山药

山药怕冻也怕热,冬天买山药的时候,用手握住山药十来分钟,如果怎么清炒山药