手搓冰粉是一种由冰粉籽制成的特色食品 。与冰粉相比,手搓冰粉的味道会更有弹性 。手搓冰粉的制作诀窍是什么?
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【手搓冰粉制作窍门有哪些】揉冰粉时,或多或少会产生小气泡 。揉捏时,如果布袋完全浸泡在水中慢慢揉搓,气泡会相对较少 。如果布袋在水面上,气泡会更多 。原理主要是空气进入布袋产生气泡 。
石灰水应静置至清澈(只要上面有清澈的水,就不要倒石灰) 。倒入石灰水时,应朝一个方向慢慢搅拌;不要倒得太快,否则很容易添加更多 。
如果没有纱布袋,可以用新丝袜揉冰粉籽,效果比纱布袋好 。因为纱布袋在揉捏过程中会漏出种子,所以丝袜会很密很好用 。
这里介绍一下手搓冰粉的制作窍门 。
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