在烤肉店，我最喜欢做的就是烤鸭和叉烧 。很久以前，我想做一只脆皮烧鸭 。
广式脆皮烧鸭
原料：鸭1只，烧鸭盐、烧鸭皮水、酸梅酱各适量 。
广式脆皮烧鸭的做法
1、把宰好的鸭在开肚之前充气，使其皮与肉充分分离 。
2、再开肚洗净，将烤鸭盐均匀地涂在鸭的内腔上 。
3、把开口处缝好，用沸水烫皮沥干后淋皮水 。
4、再吹干一次，把吹干的鸭放入烤炉里烤熟即可 。
文章插图
文章插图
营养功效：鸭有滋阴、补虚之功效 。
小贴士：当上皮水浸湿整个鸭体时，颜色就会均匀 。
【广式脆皮烧鸭的做法】健康饮食网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食 。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人 。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平 。“瞥
关键词:鸭烤鸭烤鸭食谱
鸭肉的营养
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克 。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]