菜系及功能:川菜菜谱
脆皮鱼糕
原料:草鱼1条(约600克) , 盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋、淀粉、猪油、面粉、精炼油、鱼香味碟各适量 。
脆皮鱼糕的做法
1)草鱼宰杀洗净 , 取下净鱼肉 , 放入食品加工机中 , 加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清、淀粉、猪油绞拌成蓉 , 制成鱼糁 , 倒人蒸盘中 。鸡蛋、淀粉、精炼油、面粉、清水、盐、白糖放人碗中 , 调匀成脆皮浆待用 。
2)蒸锅置旺火上 , 烧水至沸 , 将鱼糁放人 , 蒸制5—7分钟取出 , 切成菱形块 。
3)锅置中火上 , 烧精炼油至六成热 , 将鱼块粘裹上脆皮浆 , 放人锅中 , 炸至呈金黄色 , 捞出沥干油分摆盘 , 随鱼香味碟一同上桌蘸食即可 。
文章插图
文章插图
【脆皮鱼糕的做法】特点:色泽金黄 , 外脆内嫩 , 鲜香可口 。
- 《不要给七杀格的人算命》 如何判断八字的格局
- 虽然我很笨,为什么想象力这么好?看一个人的八字我能写出一个故事来。?八字土多人笨
- 烤鱼片的做法
- 《吉林省辉南县朝阳填哪家算命准》 各位进来看的大神你们好,我是吉林辉南县的人,打算报考公务员(省级
- 椿芽酸椒鱼的做法
- 测婚姻时间!请问八字算命能算出命中注定的结婚对象,但如果命主坚持不与那个人结婚会怎样?
- 茶香鱼片的做法
- 算命先生说我们有夫妻缘分,为什么现实中没有这样的?:算命的说婚姻不顺是什么意思
- 女人命犯走马星:算命中说的驿马是什么意思?
- 八字身旺的女人:最后再看一次,断一下这个八字的喜用神,到底是金水还是木火?