菜系及功能:川菜菜谱
【肉丝炒榨菜的做法】肉丝炒榨菜
原料：猪肉200克 ， 榨菜70克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 水豆粉30克 ， 料酒5克 ， 酱油 ， 1克 ， 葱丝50克 ， 鲜汤30克 ， 混合油75克 。
肉丝炒榨菜的做法
①榨菜洗净 ， 切成约0.3厘米粗的丝 ， 猪肉洗净后切成丝 ， 加盐、水豆粉、料酒拌匀 。另用酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成汁 。
②锅内放油 ， 烧至六成热 ， 放入肉丝炒散 ， 加榨菜丝炒出香味 ， 放入调好的汁 ， 加葱丝炒匀 ， 起锅装盘即成 。
文章插图
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特点：菜质脆嫩 ， 鲜香味浓 。
健康饮食网小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力 ， 还可抗癌