菜系及功效:冬季菜谱 川菜菜谱
青椒炒腊舌
原料:腊猪舌300克,小青椒、盐、味精、蒜苗、精炼油各适量 。
青椒炒腊舌的做法
(1)腊猪舌刮洗干净、小青椒去蒂洗净,对剖切成两半;蒜苗洗净,切成马耳朵形 。
(2)将腊猪舌放入盘中,上蒸锅旺火蒸熟取出,晾冷后切成片 。
(3)锅置中火上,下小青椒,加盐煸至微断生,下精炼油,放入猪舌翻炒人味,投入蒜苗炒至断生,烹人味精和匀,起锅盛人盘中即成 。
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特点: 咸鲜适口,椒味腊香浓郁 。
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