虾仁能与豆腐同食吗? _生活百科

虾仁和豆腐两者同食易消化，对高血压，高脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
豆腐富含人体需要的多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁等，具宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿之功效，可保护肝脏，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。
虾仁含蛋白质较高，脂肪较低，并含钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2等，尤其含钙量很高，每百克含钙2000毫克，且虾滋味鲜美，能增进食欲。
豆腐配虾仁，容易消化，利于补钙，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用。

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健康低脂的宴客菜----虾仁豆腐
材料：虾仁，嫩豆腐
【虾仁能与豆腐同食吗?】调味：料酒，沙茶酱，蚝油，糖，淀粉水
虾仁豆腐的做法
1. 虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了
2. 加一些料酒，淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上
3. 豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用
4. 锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球（现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=）
5. 加入沙茶酱，蚝油和一点点糖提味~
6. 料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘
7. 调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡
8. 将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可~